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1、手抓餅是從蔥抓餅演變而來,起源于中國台灣地區
2、 今天劉嫂就來分享一下“懶人手抓餅”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
餃子皮、小蔥、麻辣鮮、食鹽
4、先把小蔥切成蔥花,放入碗中,再放入一勺食鹽、少許麻辣鮮,倒入食用油,攪拌均勻,油酥就做好了
5、案闆上塗上一層食用油防粘,再把中午包餃子剩下的餃子皮放在案闆上,餃子皮上面放上調好的油酥,再放上餃子皮,依次反複,重疊四五張就可以了。再用擀面杖按一下,擀薄,擀成牛舌狀
6、再用刀在上面輕輕的劃幾刀,從一邊卷起來,再捏住兩頭反向擰一下,再給它卷成一個餅狀,從中間按壓一下,再次用擀面杖輕輕的擀開擀薄
7、電餅铛預熱刷上一層食用油,放入做好的餅胚,一面金黃再翻一面,另一面金黃再翻一面,再烤三分鐘左右再翻一面,再煎三分鐘就可以出鍋了
8、新鮮出爐後的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,内層柔軟白嫩
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