冰鮮螃蟹的最佳烹饪方式-tft每日頭條

冰鮮螃蟹的最佳烹饪方式

美食更新时间:2025-03-16 06:46:35

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

清蒸雖鮮，吃多也淡，相信雙節期間大家已經吃了不少清蒸螃蟹了吧？雖然很鮮，但是吃多了是不是也想換一個口味了？螃蟹這種生物，雖然殼多肉少，但是做成美食的花樣是真不少，比如今天，阿飛就為大家做一個黃焖毛蟹！

冰鮮螃蟹的最佳烹饪方式（毛蟹這樣做看着口水直流）1

先說外觀，黃焖毛蟹這道菜，終于讓毛蟹踏入了“可愛”的行列，比起别的做法，毛蟹的蟹螯上那茂盛的絨毛得到了完美的隐藏，整體看上去更可口了。

冰鮮螃蟹的最佳烹饪方式（毛蟹這樣做看着口水直流）2

1.接下來我們講一下具體做法，首先準備小料，我們需要幾根小蔥切成段、大蒜拍扁、紅線椒斜刀切成圈、幾個燈籠椒對半切開、再挽一個香菜節放在一起備用。

冰鮮螃蟹的最佳烹饪方式（毛蟹這樣做看着口水直流）3

2.把幾隻鮮活的毛蟹也就是河蟹，把它們的蟹殼、肚子、蟹螯以及關節上的雜質仔細刷洗幹淨以免吃的時候有腥味、異味，洗不幹淨的話油炸的時候也會發黑，所以必須溫柔仔細的清洗幹淨。

冰鮮螃蟹的最佳烹饪方式（毛蟹這樣做看着口水直流）4

3.溫柔的将食材清洗幹淨以後，就到了殘忍的環節，直接對半切開然後在切面處粘上面粉，防止蟹黃和蟹肉流出來。

（溫馨提示：就算不忍心下手也不能閉着眼睛切哦！）

冰鮮螃蟹的最佳烹饪方式（毛蟹這樣做看着口水直流）5

冰鮮螃蟹的最佳烹饪方式（毛蟹這樣做看着口水直流）6

4.然後我們要把螃蟹炸一下，鍋内燒油，五成熱輕微冒煙時把螃蟹依次放入鍋中，開中火炸制，用勺子輕輕翻一下讓其受熱均勻，當螃蟹表面呈金黃色時撈出來控油。

冰鮮螃蟹的最佳烹饪方式（毛蟹這樣做看着口水直流）7

5.鍋内留底油，再放入一小塊豬油炒化，倒入剛剛準備好的蔥蒜、辣椒和香菜開小火慢慢炒，提取裡面的蔥油。

這一步一定要用小火，否則辣椒容易糊，待聞到香辣味以後加入豆瓣醬、香辣醬，把醬料炒化炒出紅油。

冰鮮螃蟹的最佳烹饪方式（毛蟹這樣做看着口水直流）8

6.然後倒入螃蟹，同時需要沿鍋邊淋入适量的料酒去腥，接着颠鍋翻炒均勻後加入兩勺清水。

燒開以後開始調味，加入白糖、胡椒粉、生抽、老抽，注意；因為醬料都是鹹的所以不用放鹽。

接着轉大火收汁，讓螃蟹吸收醬料入味，湯汁收至濃郁粘稠時淋入一些明油提亮色澤。

繼續翻勻後即可出鍋裝盤了！

這裡我們再切一些番茄片和檸檬片擺盤裝飾一下，完美！食欲滿滿！

冰鮮螃蟹的最佳烹饪方式（毛蟹這樣做看着口水直流）9

很明顯這道黃焖毛蟹的做法與我們常規的做法不同，但是記住：第一個吃螃蟹的人不一定香，第二個換了方法吃螃蟹的人，一定更香！同樣的食材總要經曆不一樣的刀山火海才能有不同的味道嘛！

這道醬香濃郁的黃焖毛蟹建議大家嘗試一下，持不同意見的請留下您的點評！

阿飛感謝您的觀看，我們下期見

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食熟粽子煮多長時間能熟
熟粽子煮多長時間能熟?真空包裝的熟粽子，用開水煮15-20分鐘就可以了，或者放盤裡上籠蒸20分鐘，就可以吃了如果粽子不是很大，時間可以縮短，接下來我們就來聊聊關于熟粽子煮多長時間能熟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!熟粽子煮多長時間能... 2022-05-31
美食正确蒸螃蟹的方法
正确蒸螃蟹的方法?刷洗幹淨：蒸螃蟹前需要将鮮活的螃蟹清洗幹淨，尤其是容易藏污納垢的嘴部和腹部，需要用刷子刷洗，也可以将螃蟹放在少許清水中養半天時間，可以促進螃蟹吐清泥沙，吃的時候更加幹淨衛生，接下來我們就來聊聊關于正确蒸螃蟹的方法?以下内容... 2022-06-13
美食土豆紅糖餅的做法
土豆紅糖餅的做法?食材：土豆适量，糯米粉，紅糖，熟白芝麻，植物油等适量，下面我們就來說一說關于土豆紅糖餅的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!土豆紅糖餅的做法食材：土豆适量，糯米粉，紅糖，熟白芝麻，植物油等适量。土豆去皮、洗淨、切片，... 2022-06-02
美食炒腰果
炒腰果?炒鍋中倒入少許油，先不開火下入清洗幹淨的生腰果，開小火，慢慢不停翻炒，現在小編就來說說關于炒腰果?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!炒腰果炒鍋中倒入少許油，先不開火。下入清洗幹淨的生腰果，開小火，慢慢不停翻炒。待腰果微微變成... 2022-06-15
美食蟲草花食用方法
蟲草花食用方法?蟲草花的吃法比較多，一般來說，簡單的方法可以将蟲草花泡水喝，這樣可以作為保健作用，下面我們就來聊聊關于蟲草花食用方法?接下來我們就一起去了解一下吧!蟲草花食用方法蟲草花的吃法比較多，一般來說，簡單的方法可以将蟲草花泡水喝，這... 2022-07-03
美食辣炒海白蝦如何做
辣炒海白蝦如何做?食材：海白蝦300克，洋蔥1個，尖椒3個，青蒜、幹辣椒、辣豆瓣醬、鹽、紅油、蚝油各适量，我來為大家科普一下關于辣炒海白蝦如何做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!辣炒海白蝦如何做食材：海白蝦300克，洋蔥1個，尖椒3... 2022-06-11
美食用豬肝煮粥的方法
用豬肝煮粥的方法?大米100克，豬肝50克，水600克，花生油300克（約耗30克），鹽5克，味精1.5克，料酒、澱粉、蔥花各10克，姜末4克，現在小編就來說說關于用豬肝煮粥的方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!用豬肝煮粥的方法... 2022-07-18
美食土豆絲加紅蘿蔔怎麼做好吃
大家好我是山西的君姐，愛美食，愛生活，喜歡給家人做營養健康的美食。今天用土豆，紅蘿蔔做一道既簡單又實惠的家常菜。土豆營養價值高，裡面含有大量維生素，根據研究表明土豆還可以促進消化，達到潤腸通便的效果。土豆裡面的脂肪含量非常少，減肥的女性朋友... 2022-11-25
美食又甜又糯的切糕做法非常簡單
粽子味的“切糕”用料糯米1000克紅棗500克紅豆沙1000克白砂糖适量包粽子用的葉子适量粽子味的“切糕”的做法糯米先用水泡12小時以上、然後加水高于糯米一厘米左右，中火煮開後轉小火煮25分鐘左右，其間要不停的攪拌使糯米完全吸收水份後備用、... 2023-01-20
美食清蒸鲈魚開水蒸要蒸多久
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。說到鲈魚想必大家都非常熟悉，它不僅味道鮮美，而且營養十分豐富，鲈魚又叫花鲈，與黃河鯉魚、長江鲥魚、太湖銀魚并稱為”四大名魚”之一，鲈魚含有豐富的蛋白質以及維生素、鈣、鐵、鋅、... 2022-12-04
美食牛肉火鍋配什麼菜好吃
牛肉火鍋配什麼菜好吃?可以搭配牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、面條500g、蔥2根、茼蒿、醬油、料酒、各種調料火鍋底湯水8杯、幹金槍魚、海帶，接下來我們就來聊聊關于牛肉火鍋配什麼菜好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!牛肉火鍋配什... 2022-06-01
美食肉餅湯怎麼做又爛又好吃
肉餅湯怎麼做又爛又好吃?工具/原料：肉餅：一小塊，金針菇：一小盒，香芹：一小把，大蒜籽：一瓣，雞粉：半勺，下面我們就來聊聊關于肉餅湯怎麼做又爛又好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!肉餅湯怎麼做又爛又好吃工具/原料：肉餅：一小塊，金針菇：一小... 2022-06-04
美食最簡單炒蛤蜊的做法
夏天正是蛤蜊肥的時候，鮮鹹的炒蛤蜊既美味又好下酒。超級好做，快手又美味，快點行動吧！(●°u°●)」By甜美可愛萌用料蛤蜊500克大蔥1根味達美臻品料酒2大勺味達美臻品蚝油倒一下六月鮮特級原汁醬油2大勺（30毫升）清水适量做法步驟1、準備... 2022-11-10
美食怎樣煎扇貝柱不變色
自己宅家做大餐！今天安排的是香煎扇貝柱，敲簡單，0難度，而且高顔值的美食哦！準備食材kiddyfresh鹿優鮮扇貝柱，檸檬，小青桔。步驟1、扇貝柱從冰箱中取出解凍。今天準備的是kiddyfresh鹿優鮮野生扇貝柱，每一個都是獨立包裝，好用心... 2022-11-22
美食酸辣土豆粉怎麼做好吃
酸辣土豆粉怎麼做好吃?準備土豆粉500g，青菜50g，細白芝麻10g，香菜，蔥，醋等食材，現在小編就來說說關于酸辣土豆粉怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!酸辣土豆粉怎麼做好吃準備土豆粉500g，青菜50g，細白芝麻10g... 2022-06-26
美食小雜魚怎麼做好吃
小雜魚怎麼做好吃?用料：小雜魚7-8條、老抽2勺、鹽少許、糖少許、松茸鮮1袋、蔥姜蒜片少許，我來為大家講解一下關于小雜魚怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!小雜魚怎麼做好吃用料：小雜魚7-8條、老抽2勺、鹽少許、糖少許、松茸鮮1袋、蔥姜蒜片... 2022-07-08
美食木耳沒煮熟吃了會中毒嗎
木耳沒煮熟吃了會中毒嗎?木耳不熟吃了是會中毒的木耳包括分用來泡發的幹木耳和生木耳，用來泡發的幹木耳是沒有毒的，但是生木耳是有毒的，如果沒有炒熟有一定的中毒概率吃了可能會引起急性腸胃炎，出現惡心、嘔吐、頭暈、發熱、腹痛、腹瀉、食欲不振、四肢乏... 2022-06-06
美食雞蛋餅怎麼做好吃早餐
雞蛋餅怎麼做好吃早餐?土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒土豆洗淨去皮切擦絲，放入面粉裡；打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味，接下來我們就來聊聊關于雞蛋餅怎麼做好吃早餐?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!雞蛋餅怎麼做好吃早餐土豆... 2022-06-18
美食牛肉豆角餡餃子的做法
牛肉豆角餡餃子的做法?材料：牛肉500g，豆角500g，香油适量，鹽适，量生姜1塊，大蔥1根，胡椒粉适量，包子餃子調料适量，生抽3湯匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，白糖3勺，清水适量，我來為大家科普一下關于牛肉豆角餡餃子的做法?以下内容希望對你... 2022-07-12
美食關東煮做法及配方
關東煮做法及配方?配方：熟雞蛋1個、白蘿蔔50g、蒟蒻2個、幹海帶50g、魚蛋12個、油豆腐泡6個、竹輪回12個，關東煮調料包1袋，下面我們就來聊聊關于關東煮做法及配方?接下來我們就一起去了解一下吧!關東煮做法及配方配方：熟雞蛋1個、白蘿蔔... 2022-07-20
美食青蛙怎麼吃
青蛙怎麼吃?青蛙吃法是爆炒熟即可青蛙屬于脊索動物門、兩栖綱、無尾目、蛙科的兩栖類動物，成體無尾并卵産于水中，體外受精，孵化成蝌蚪，用鰓呼吸，經過變異，成體主要用肺呼吸，兼用皮膚呼吸，今天小編就來聊一聊關于青蛙怎麼吃?接下來我們就一起去研究一... 2022-06-01
美食小米粥怎麼做成紅棗枸杞粥
小米粥怎麼做成紅棗枸杞粥?，接下來我們就來聊聊關于小米粥怎麼做成紅棗枸杞粥?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!小米粥怎麼做成紅棗枸杞粥準備紅棗：這棗個頭很大，需要提前浸泡10分鐘左右，略有漲發，然後清洗幹淨，否則大棗太幹，感覺洗不幹淨。... 2022-11-21
美食豌豆尖最好吃的做法
冬天不說下豌豆尖，好像過不去？實話實說，豌豆尖它倒也不是說有多麼好吃，多麼了不得，多麼金貴。比起冬天的芥菜、白菜、什麼菜之類的，它倒也沒什麼可以特别拿出來說的味道。但是吧，一旦知道了冬天有豌豆尖這種菜，一旦在菜市場裡見過一眼，你不把它買回來... 2022-10-26
美食蒸蛋的做法需蒸多長時間
簡單好吃，還好看，寓意滿滿！适合小白的家宴菜！By兔子愛暖食【豆果美食官方認證達人】用料日本豆腐2條香油适量生抽1勺料酒1勺蚝油1勺雞蛋2個蝦8隻做法步驟1、蝦去殼，去頭，開背去蝦線2、下鍋焯熟，可以加點料酒去腥3、日本豆腐切塊，如圖擺好4... 2022-12-07
美食冬瓜豆腐包子餡怎麼做好吃竅門
冬瓜豆腐包子餡怎麼做好吃竅門?冬瓜包子的用料：豆腐一塊、豬肉适量、面皮若幹、冬瓜适量、食鹽适量、五香粉适量、醬油适量、蔥末适量，下面我們就來說一說關于冬瓜豆腐包子餡怎麼做好吃竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!冬瓜豆腐包子餡怎麼做好吃... 2022-06-24
美食菠蘿怎麼做菜好吃
菠蘿怎麼做菜好吃?材料：豬小排（豬肋排）1200克，番茄100克，菠蘿200克，澱粉(豌豆)20克，辣椒(青、尖)15克，植物油15克、白砂糖20克、醋45克、醬油15克、大蒜5克、豬油（煉制）75克各适量，下面我們就來聊聊關于菠蘿怎麼做菜... 2022-07-14
美食紫薯球怎麼做好吃
紫薯球怎麼做好吃?，今天小編就來說說關于紫薯球怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!紫薯球怎麼做好吃準備材料。紫薯去皮洗淨，切小塊，放入沸水鍋中大火蒸20分鐘，用勺子壓成紫薯泥，趁熱加入糖粉拌勻。加入糯米粉，揉成不粘手的面團(面團約15... 2022-10-19
美食貴州美食靈魂折耳根
折耳根，牛癟火鍋不過其中之一，貴州這5種代表美食，你敢吃嗎？食材有個性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享貴州黔東南一帶的代表美食，雖說是當地常見的美味，卻讓很多外地遊客瞠目結舌，不知道如何下嘴，下面小小就帶大家一起看看這4種“奇... 2022-11-01
美食廣東人蒸雞正宗做法
大家好，我是水大叔。雞肉還在煮着吃嗎？今天跟大家分享一個非常美味的水蒸雞的做法，這個做法是正宗的客家蒸雞的做法，做出來之後雞肉非常的滑嫩，口感鮮美，一點也不會覺得腥。而且咱們也會自己制作一點料汁，肉香味美的水蒸雞蘸着料汁吃會更加的美味。這個... 2022-11-25
美食怎樣做柚子皮最好吃
怎樣做柚子皮最好吃?将掰下來的柚子皮用水沖洗一下，濕潤後在表面抹上少許食鹽，上下揉搓一邊後，再次沖洗幹淨，這一步是為了把柚子皮表面的蠟給清洗幹淨，我來為大家講解一下關于怎樣做柚子皮最好吃?跟着小編一起來看一看吧!怎樣做柚子皮最好吃将掰下來的... 2022-07-16

tft每日頭條

> 美食

> 冰鮮螃蟹的最佳烹饪方式

冰鮮螃蟹的最佳烹饪方式

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注