怎麼煮銀耳才又糯又香?有句俗話說:外行人吃燕窩,内行人吃銀耳,接下來我們就來聊聊關于怎麼煮銀耳才又糯又香?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
有句俗話說:外行人吃燕窩,内行人吃銀耳。
進入深秋後天氣越來越幹燥,總覺得嗓子、鼻子幹、口幹、皮膚幹......這是時候,吃點銀耳真的很舒服,妥妥的對付秋燥,還對肺特别有好處!
尤其對于愛美的女性來說,來一碗甘甜滋潤的銀耳粥,可太養人了!
可是不少朋友們都不會煮!
做出的湯銀耳是銀耳,湯水是湯水,清湯寡水不出膠。
15秒快速出膠!
☛冷水泡發
處理銀耳時,一定要用冷水泡發銀耳,熱水或者溫水都會影響銀耳出膠。
☛銀耳撕小塊
銀耳别直接扔進鍋,要減去根部撕成小朵,撕得越碎越好,這樣膠質就能從這些碎片的側面出來。
☛攪動15秒
涼水下銀耳,銀耳與清水1比5,大火煮10分鐘,然後不停旋轉攪動15秒,通過擠壓讓銀耳出膠,後轉中小火5分鐘即可喲!
僅需15分鐘,煮出的銀耳就非常黏稠,入口甘潤!
來源:BTV暖暖的味道
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