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酸辣雞爪怎麼泡好吃

美食 更新时间:2024-08-05 18:09:00

酸辣雞爪怎麼泡好吃?食材:雞爪200克、姜10克、檸檬50克、香菜5克、小米辣50克、獨蒜 20克、野山椒15克、醋100克、生抽50克,今天小編就來聊一聊關于酸辣雞爪怎麼泡好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

酸辣雞爪怎麼泡好吃(酸辣雞爪如何泡好吃)1

酸辣雞爪怎麼泡好吃

食材:雞爪200克、姜10克、檸檬50克、香菜5克、小米辣50克、獨蒜 20克、野山椒15克、醋100克、生抽50克。

雞爪洗淨用冷水浸泡一會兒,泡出血水倒掉,清洗幹淨,把雞爪切成兩半,冷水下鍋,放姜片和料酒煮開,打去浮泡,再煮6分鐘關火撈起。

撈起的雞爪放入冷水浸泡,這樣表皮更完整香糯。瀝幹雞爪裝盆備用。

準備調料,洗淨瀝幹。檸檬先用少許鹽輕輕擦拭這樣利于去除皮子上的殘留,更幹淨。

香菜切碎,蒜切末,小米辣切碎,檸檬切片備用。野山椒切成小段備用。

把剛才切好的香菜,蒜,小米辣,野山椒(最好倒點野山椒水),檸檬片放入調味碗裡,加入生抽,醋,香油,芝麻把制作好的調味汁水倒入瀝幹備用的雞爪中,攪拌均勻。

蓋上保鮮膜放入冰箱2小時,這樣更上色,更入味。

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