“醫生，我能吃點什麼補補腎嗎？”相信這個問題腎科醫生都不陌生。民以食為天，腎病患者更關心自己的飲食。對于腎髒病患者來說，不是“補腎”而是應該重視合理的飲食合理。飲食可以直接影響腎髒疾病的發展。
（插圖來源于網絡）
最為基本的腎病患者的飲食為“低鹽和優質低蛋白”。那麼，應該如何将這句口号付諸實踐呢？
一、低鹽飲食這是腎病患者飲食治療的基石。低鹽飲食嚴格講就是限制含鈉高的食物攝入。主要分為兩大類：
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（1）調味品類，包括常用的食鹽、味精、醬油等，可以使用控鹽勺将每日攝入鹽的量控制在2~3克(一個啤酒瓶的蓋，去掉膠墊，可裝6克鹽) 或4~5克味精或10~15毫升醬油(單用)，若同時食用則應酌量減少。市售的低鈉鹽主要成分是氯化鉀，在慢性腎功能不全、血肌酐升高的患者中易導緻高鉀血症，嚴重者可能危及生命，故在食用這類鹽增加鹹味前應咨詢醫師。
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（2）腌制食物類，最為常見的是鹹菜、臘肉、臘魚、香腸等，此類食物低鹽飲食者應禁用，至少是盡量少食用。推薦攝入天然新鮮的食物調味，如檸檬、蒜等，這類食物含鈉量一般偏低，同時豐富口感，還能達到少用鹽、味精和醬油的目的。可見低鹽飲食是不難做到的。
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二、優質低蛋白飲食食物蛋白質分為兩類：（1）優質蛋白，能提供人體必需氨基酸，比如各類蛋白、牛奶、豬肉、牛肉、羊肉、家禽、魚等動物蛋白；（2）非優質蛋白，含必需氨基酸少，比如米、面、水果、豆類、蔬菜中的植物蛋白，過多攝入後會加重氮質血症。
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慢性腎炎病人則應采用優質低蛋白飲食，即蛋白質攝入量控制在0.6~0.8克/公斤/天。值得注意的是，腎病綜合征、大量蛋白尿、低蛋白血症的腎病患者，由于尿中丢失蛋白較多，應采用優質高蛋白飲食，即攝入1.0~1.2克/公斤/天的蛋白。
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不同食物中蛋白質的含量不盡相同，可以查詢食物成分表或與主管醫師、營養師交流、溝通，結合您的生活習慣，共同制定合理、健康的腎病食譜。
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文案編輯：沈子妍 丁小強
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