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涼拌皮蛋正宗的做法

美食 更新时间:2024-11-01 07:54:12
大家好,我是大飛;關注七點美食,有更多的家常菜供大家參考。

說到涼拌皮蛋,相信很多吃貨朋友都和大飛一樣愛不釋口,皮蛋是一道即營養又好吃的下飯涼菜,制作方便易上桌,這道菜看似簡單,但想要做得好吃還是有訣竅的。

涼拌皮蛋正宗的做法(涼拌皮蛋最好吃的做法)1

今天大飛就和大家分享這樣一道香辣又美味的“涼拌皮蛋”家常詳細做法及步驟技巧,方法很簡單易學,喜歡自己動手下廚的朋友,可以在家試一試。

涼拌皮蛋正宗的做法(涼拌皮蛋最好吃的做法)2

涼拌皮蛋最好吃的做法,掌握這個訣竅,皮蛋香脆爽口,好吃又下飯

【食材準備】:皮蛋 蒜子 香菜

【調料】:生抽 蚝油 辣椒油 陳醋 蒸魚豉油

【烹饪方法】:

涼拌皮蛋正宗的做法(涼拌皮蛋最好吃的做法)3

1、首先,食材洗淨;把皮蛋去殼,從中間切開,然後切成均勻小塊;蒜子拍碎,剁成蒜泥;香菜切成小段的香菜葉;

涼拌皮蛋正宗的做法(涼拌皮蛋最好吃的做法)4

2、皮蛋切好後裝入盤中,擺放整齊,撒上香菜葉點綴;

涼拌皮蛋正宗的做法(涼拌皮蛋最好吃的做法)5

3、準備一個小碗,倒入适量辣椒油;準備調料汁;

涼拌皮蛋正宗的做法(涼拌皮蛋最好吃的做法)6

4、把剁好的蒜蓉放入辣椒油中,攪拌均勻;

涼拌皮蛋正宗的做法(涼拌皮蛋最好吃的做法)7

5、加入适量生抽、陳醋、蚝油和少許蒸魚豉油,一起攪拌均勻;料汁調好後味道會非常香辣;

涼拌皮蛋正宗的做法(涼拌皮蛋最好吃的做法)8

6、現在,把調好的料汁緩慢均勻地鋪在皮蛋上;不想吃太辣的朋友,可以少淋一些料汁;

涼拌皮蛋正宗的做法(涼拌皮蛋最好吃的做法)9

7、淋好料汁後,即可上桌食用。一道香辣好吃的涼拌皮蛋就制作好了,是不是很簡單呢。

【廚藝小技巧】

  • 在切皮蛋前,大飛建議大家先水煮一下,這樣在切的時候才容易成型;不然皮蛋容易粘刀,會切成坨狀,影響美觀及食欲;
  • 辣椒油中已經含有鹽味,所以大家在調料汁時不建議再加入食鹽,不然會變得很鹹。

如果您喜歡這道菜,歡迎點贊、評論、收藏和轉發;更多家常菜做法及視頻教程,請關注大飛的官方賬号“七點美食”,我們下期見!

(本文為七點美食原創,禁止盜用搬運,一旦發現将維權追責)

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