說到涼拌皮蛋,相信很多吃貨朋友都和大飛一樣愛不釋口,皮蛋是一道即營養又好吃的下飯涼菜,制作方便易上桌,這道菜看似簡單,但想要做得好吃還是有訣竅的。
今天大飛就和大家分享這樣一道香辣又美味的“涼拌皮蛋”家常詳細做法及步驟技巧,方法很簡單易學,喜歡自己動手下廚的朋友,可以在家試一試。
涼拌皮蛋最好吃的做法,掌握這個訣竅,皮蛋香脆爽口,好吃又下飯
【食材準備】:皮蛋 蒜子 香菜
【調料】:生抽 蚝油 辣椒油 陳醋 蒸魚豉油
【烹饪方法】:
1、首先,食材洗淨;把皮蛋去殼,從中間切開,然後切成均勻小塊;蒜子拍碎,剁成蒜泥;香菜切成小段的香菜葉;
2、皮蛋切好後裝入盤中,擺放整齊,撒上香菜葉點綴;
3、準備一個小碗,倒入适量辣椒油;準備調料汁;
4、把剁好的蒜蓉放入辣椒油中,攪拌均勻;
5、加入适量生抽、陳醋、蚝油和少許蒸魚豉油,一起攪拌均勻;料汁調好後味道會非常香辣;
6、現在,把調好的料汁緩慢均勻地鋪在皮蛋上;不想吃太辣的朋友,可以少淋一些料汁;
7、淋好料汁後,即可上桌食用。一道香辣好吃的涼拌皮蛋就制作好了,是不是很簡單呢。
【廚藝小技巧】
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