歡迎大家觀看二姐這篇教您如何炒胡蘿蔔絲不變色還好吃的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

大家都愛吃美味的炒胡蘿蔔絲，特别是在做胡蘿蔔絲炒雞蛋的時候，我們炒完之後的胡蘿蔔絲帶着濃郁的胡蘿蔔香味，再加上雞蛋嫩滑可口的味道，搭配在一起真的非常下飯可口。但是我們在炒胡蘿蔔絲的時候，有時候炒出來的胡蘿蔔絲就會變成深色并且做出來的口感也會比較老，炒出來的胡蘿蔔絲容易發黑而且還發軟，這樣炒出來的胡蘿蔔絲就不太好吃的。所以我們在炒胡蘿蔔絲的時候需要點小技巧，這些我們炒出來的胡蘿蔔絲不容易變色還能讓我們特别有食欲。所以二姐也和大家說一下如何做胡蘿蔔絲能讓胡蘿蔔絲不變色并且做出來的口感還好，二姐認為這裡面我們需要講究下鍋時間和炒的方法。

1、鮮香可口

二姐做這道素菜雖然沒放肉，但是雞蛋和胡蘿蔔做熟之後的味道帶着濃郁的鮮美口感，做出來鮮香可口的味道真的非常不錯的。

2、做法簡單

這道炒胡蘿蔔青椒雞蛋是一道非常簡單還美味的蔬菜，并且在這個做法上并沒有特别的複雜，相信大家看一遍二如何做不變色的胡蘿蔔絲就能知道如何将這個胡蘿蔔絲炒好了。

【所需的食材】

主材：胡蘿蔔兩根、青椒一個、雞蛋三個。

輔材：蔥段少許、姜适量、蒜少許、食用油少許、食鹽适量、十三香少許、耗油适量。

【開始做炒胡蘿蔔青椒雞蛋】

1、把胡蘿蔔清洗幹淨去掉外皮，随後将胡蘿蔔用插闆做成細絲，随後将青椒做成細條一些比較好。

2、将蒜去掉外皮切成蒜末，随後将蔥切成蔥段備用，把姜也切成稍微小塊一點的姜。

3、首先我們将食用油放到鍋裡，等鍋裡的食用油溫度升起來之後加進去雞蛋，翻炒成雞蛋碎的效果。

4、将雞蛋拿出去之後，把食用油放進鍋中加熱後将蔥姜蒜等食材煸炒出香味來，準備炒胡蘿蔔絲和青椒絲。

5、這一步驟我們再下鍋做胡蘿蔔絲和青椒絲，等翻炒到快熟的時候加入調味料進去，這樣能增加食材香味，不要過早的放進去。

6、這時候我們将雞蛋放進去翻炒，加上雞蛋一起翻炒能讓胡蘿蔔絲不會直接接觸熱油，做出來的胡蘿蔔絲顔色就好看了。

大家看下二姐做出來的炒胡蘿蔔青椒雞蛋的效果，是不是感覺還不錯呢？

1、翻炒雞蛋有技巧

二姐建議将雞蛋液下鍋之後，炒成雞蛋碎的效果之後我們先将雞蛋撈出來，否則将胡蘿蔔絲和青椒絲直接放進去翻炒會讓雞蛋炒的時間太長，這樣我們做出來的雞蛋口感就會因為炒的時間過長而打折扣的。

2、放調味料有技巧

二姐建議放一點耗油增加香味，并且加上食鹽和十三香就能讓胡蘿蔔絲非常美味而且入味，建議不要加入醬油，這樣胡蘿蔔絲的顔色就非常好了。

以上就是二姐寫的關于如何做炒胡蘿蔔青椒雞蛋不變色的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！

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