1、香椿

有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、脫發者宜食之。例如：香椿炒蛋。

2、柳葉柳芽

柳葉有清熱，敗火，解毒的作用。柳芽含有豐富的蛋白質，曬幹後，可以炒着吃，也可以泡茶。

現在涼拌柳葉已是飯店餐桌上的一道名菜。

3、黃花菜（忘憂草）

補虛下奶，平肝利尿，消腫止。鎮靜，利尿，消腫。

婆婆丁的功能是清熱解毒，消腫、利尿，具有抗菌的作用，能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。

5、馬蜂菜（馬齒苋）

馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多種，焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

6、荠菜（地菜）

吃法：包餃子、包子、馄饨。另外荠菜不能生食、也不宜多食。

7、地膚（掃帚苗）

強壯，利尿，明目，有溶解尿酸作用，适用于尿酸過多的疾病，如尿路結石，疸後皮膚瘙癢症，尿酸性痛風等并可用于夜盲症。

8、灰菜

灰菜具有抗癌、清熱、減肥等功效。

9、苋菜（西甜骨）

貧血患者、嬰兒手術後及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是貧血患者，更适宜較多食用。因苋菜中的鐵、鈣由于沒有草酸的幹憂，其利用率較高，沒有副作用，有利于血液的合成與再生。吃法：涼拌，炒，做菜餅，包水餃， 做燙菜，做粥。

10、野艾蒿

散寒止痛，溫經止血。

11、榆樹錢（榆錢）

利水，通淋，消腫。治小便不通，淋濁，水腫，癰疽發背，丹毒，疥癬。《本經》：主大小便不通，利水道，除邪氣。

12、刺槐花（胡藤花）

吃法：烙槐花、槐花雞蛋湯、槐花粥、菊槐綠茶飲、槐花茶。

13、車前草（車轱辘菜）

主小便不利、尿道炎、淋濁帶下、水腫脹滿、暑濕瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。

14、蕨菜（龍頭菜）

清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。

15、苜蓿（金花菜、幸運草）

清熱利尿、能淋的功效。

16、薄荷（銀丹草）

可作藥用亦可食用。薄荷是散風解熱藥，它所含的薄荷油是藥用的有效成分，常用于防治傷風感冒、咽喉疼痛等。

17、富國菜（番薯葉）

具有健脾胃、益氣力等保健作用，清熱解毒和滋腎潤肺的功效。

18、紫蘇（蘭香）

有解表散寒、行氣和胃功效。

摘自人民日報

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