怎樣拌芹菜花生好吃?芹菜拌花生是一道非常家常的涼拌菜，一般我去餐廳吃飯前都會上一盤這道涼菜使用，所以也是家喻戶曉的一道美食，口感清淡爽口，如果喜歡吃辣也可以加适當的糊辣油所以也是一道開胃小涼菜，今天小編就來聊一聊關于怎樣拌芹菜花生好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎樣拌芹菜花生好吃

芹菜拌花生是一道非常家常的涼拌菜，一般我去餐廳吃飯前都會上一盤這道涼菜使用，所以也是家喻戶曉的一道美食，口感清淡爽口，如果喜歡吃辣也可以加适當的糊辣油！所以也是一道開胃小涼菜！

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今天做的芹菜拌花生米這道菜清淡爽口，不管是夏天還是冬季吃涼菜不錯的選擇哦。芹菜本身有清熱解毒、開胃健脾、增進食欲的作用。主要就是制作簡單，讓芹菜更脆，顔色更好看，花生更香，小白都能學會的做法。

涼拌芹菜花生準備食材：

主料：芹菜适量 花生适量

香料：八角1個 香葉2片 蔥10克姜5克 鹽10

醬汁：鹽5克 雞精5克 白糖3克 生抽5克 醋10克 香油10克 辣椒油50克 蒜适量

第一步

選用花生那種顆粒小一些的，這樣口感更好，花生更香！

我們把花生用清水泡發20分鐘左右就可以

我們選用新鮮鮮嫩的芹菜，我看到那種特别綠的芹菜可能就會比較老！所以我們要選哪些稍微有一些些淺綠色的芹菜更鮮嫩。

将芹菜的根去掉，然後把厚的部分一分為二，然後再切成小段就可以。

我們清水加入泡制好的花生加入八角1個 香葉2片 蔥10克姜5克 鹽10克，我們開鍋煮五分鐘左右，或者可以再煮時間長一些。

我們煮5-6分鐘，最好需要泡30分鐘這樣更容易入味，煮後的花生我們把一些料子挑出來，八角和蔥段等，然後瀝幹放涼備用。

水燒開後我們把芹菜加入熱水中進行焯水下，稍微開一下就可以倒出來瀝幹水分然後過涼即可，這也口感更爽脆。

第二步

我們進行調一款醬汁：鹽5克 雞精5克 白糖3克 生抽5克 醋10克 香味10克

我們進行燒熱油，現吃需要現做一款辣椒油這也口感更好，油溫稍微高一些激下辣椒即可。然後倒入調制好的醬汁裡就可以。

我們把醬汁倒入芹菜花生裡一起攪拌均勻就可以開吃啦！

我們的涼拌芹菜花就制作好了，我們總結幾點要點。

1.芹菜一點要選用鮮嫩的，不然起來有老了影響口感，焯水的時候不能煮老了，不然就不脆了。

2.花生我們需要煮開後泡制30份左右最好，不然不容易入味。

3.醬汁可以根據個人口味進行調整

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