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戚風蛋糕裡的奶油是什麼做的

美食更新时间:2024-12-28 02:59:09

戚風蛋糕裡的奶油是什麼做的?，我來為大家講解一下關于戚風蛋糕裡的奶油是什麼做的?跟着小編一起來看一看吧!

戚風蛋糕裡的奶油是什麼做的

先來張全家福，準備好材料把白砂糖加在蛋黃裡進行打發，等到蛋黃顔色變淺且濃稠狀态時分三次加入食用油，進行低速打發，攪拌均勻把牛奶加入，攪拌均勻将低筋面粉和泡打粉攪拌均勻後篩入蛋黃裡用刮刀翻轉攪拌均勻後即成蛋黃糊，放在一旁靜置分三次加入白砂糖，進行高速打發，當打發成魚眼泡狀态時加入第一次砂糖，滴入幾滴檸檬汁加入第二次白砂糖加入第三次白砂糖蛋清打發成這個狀态時就可以了将三分之一的蛋清加入蛋黃糊裡用刮刀進行攪拌，使用炒菜時從底部翻拌的手法，不要打圈，這時可以150度上下管進行預熱烤箱再将攪拌好的蛋黃裡倒入剩下的三分之二蛋清裡，用同一手法進行攪拌均勻，即成蛋糕糊将蛋糕糊裝入八寸蛋糕烤盤裡，放在烤箱最後第二層，烤制45-55分鐘左右，具體溫度和時間需要自己根據烤箱探索烤好蛋糕後拿出來的時候從上往下震幾下，用脫膜刀将蛋糕周邊進行脫膜并倒置在烤網上進行曬涼我用了300g淡奶油和30g白砂糖打發後進行裱花做了幾朵玫瑰花和綠葉用一些糖珠進行裝飾裝在禮盒裡可以送給朋友或家人烘焙,蛋糕,奶油蛋糕,生日聚會,

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