雖然說雞身上的肉都不太好吃，纖維比較粗，吃起來不僅塞牙，而且也不太容易入味。但是，雞肉是非常滋補的一種肉類，同時，雞身上也有非常好吃的部位，比如說雞大腿，雞脖子，雞翅膀。今天就用雞翅來跟大家分享一道美食，這道美食就是香辣雞翅，不要看它做起來特别簡單，但做出來之後真的是香辣爽口，肉香解饞。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道香辣雞翅是如何制作出來的吧。

【香辣雞翅】

【制作食材】雞翅，澱粉，生姜，小蔥，食用鹽，胡椒粉，生抽，料酒，食用油，孜然粉，辣椒面，白芝麻，小蔥

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是香辣雞翅，做起來特别簡單，吃起來香辣爽口，肉香解饞。先來把做香辣雞翅需要用到的制作食材全部準備好，首先準備5~6根或者是更多一點的雞翅，然後再準備一小勺澱粉，一塊生姜，一根小蔥，适量的食用鹽，胡椒粉，生抽，料酒，食用油，孜然粉，辣椒面，白芝麻。最後再準備一根小蔥即可。這些做香辣雞翅的制作食材全部準備好了之後咱們就可以開始它的烹饪啦。

2、先來将雞翅處理一下，準備好的雞翅放到一個大盆中給它浸泡一下，然後再給它搓2~3遍，搓洗完成之後瀝幹水分放到碗中，接着向裡面加上準備好的一勺澱粉，然後用手将雞翅和澱粉抓拌均勻，一直抓成黏稠的糊狀，然後咱們向裡面倒入适量的清水，将雞翅清洗一遍，加入澱粉之後雞翅就會被清洗得很幹淨了，而且也會洗去雞翅大部分的血水。

3、雞翅洗完之後瀝幹水分，然後咱們在它的表皮劃上幾刀，這樣是為了雞翅入味，雞翅清完之後咱們将其放到一個大碗中，然後加入提前切好的蔥花和生姜粉，接着加入适量的食用鹽和胡椒粉，最後再加上适量的生抽和料酒，抓拌均勻，放到一旁腌制10分鐘。

4、10分鐘的時間到了之後，咱們把腌制雞翅的蔥花和生姜都撿出來，不要隻留下雞翅。然後起鍋燒水，鍋裡加上适量的涼水，然後放上蒸屜，接着把雞翅放到蒸屜上，接着蓋上鍋蓋，用大火蒸20分鐘。時間到了之後雞翅就已經蒸熟了，咱們将其取出放到一旁備用。

5、起鍋燒油，油熱之後咱們放上雞翅煎一下，用小火慢煎，底面煎熟之後翻一下面繼續煎，煎到雞翅已經完全熟了之後，咱們就可以進行下一步了。

6、反複翻面确保雞翅已經熟了之後，咱們将準備好的小蔥切成了蔥花撒到鍋中，然後再均勻地撒上适量的辣椒面，孜然粉，接着就可以裝盤了，一道特别美味的香辣雞翅就這樣完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、雞翅一定要充分清洗幾遍，這樣可以去除它裡面大部分的血水，這樣會使雞翅吃起來不僅口感滑嫩，而且一點也不腥。

2、雞翅冷水上中鍋即可，隻不過是要在水開了之後繼續蒸20分鐘。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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