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四季豆炒肉末怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-10-15 17:07:49

四季豆炒肉是一道家常菜,操作簡單,該菜是以四季豆為主料,配以豬肉片炒制而成。成菜豆質酥嫩,肉質細嫩,口味偏辣,是夏季讓你胃口大增的必備菜肴。

四季豆炒肉末怎麼做好吃(四季豆炒肉做法)1

四季豆炒肉

備用食材:四季豆、豬肉、生姜

配料: 花生油 、 鹽 、醬油、 料酒

制作過程:

第一步:四季豆用手掰斷兩頭,把兩邊的筋撕掉。将四季豆洗淨,斜刀切成粗絲備用。

第二步:将四季豆放到滾鹽水中煮兩分鐘。兩分鐘後撈出四季豆,瀝幹水分。

第三步:裡脊肉切絲,用醬油、料酒、鹽澱粉碼勻。生姜切絲備用。

第四步:起鍋燒油,五成油溫,将肉絲和姜絲炒散,放入豆瓣醬翻炒。

第五步:待肉絲略為變色,加入适量鹽,料酒,放入焯好的四季豆翻炒。

第六步:再加一點鹽,醬油調味即可出鍋。

溫馨小提示

1、四季豆不好熟,建議先焯水再炒,也可以直接炒。

2、豆瓣醬可用辣椒代替。

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