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一、酸辣土豆絲

首先我們需要準備所需要的食材：土豆、青椒、紅椒、剁椒、蔥姜蒜、雞粉、白醋、香油、味精。

我們開始烹饪步驟：先将土豆去皮洗淨切絲，将切好的土豆絲泡涼水裡，防止土豆變黑。青紅椒洗淨去蒂去筋膜，切絲備用。鍋中加入清水，水燒開放鹽，放入切好的土豆絲，焯水撈出備用。蔥姜蒜洗淨，蒜切沫，蔥姜切片。剁椒切成沫備用。

鍋内放入油，大火将油燒至7成熱，放入蔥姜蒜、泡椒沫，煸炒出香味，将青紅椒絲放入，炒半分鐘即可。然後下焯好的土豆絲，大火爆炒；再放入點鹽、味精、白醋和雞粉，繼續大火翻炒1~2分鐘，出鍋前淋入香油，翻炒均勻即可關火。

二、魚香土豆絲

我們首先準備好所需要的食材：土豆、胡蘿蔔、青椒、黑木耳、鹽、油、生抽、味精、白糖、豆瓣醬、澱粉、醋、蒜、泡紅椒。

我們開始烹饪步驟：先将土豆削皮洗淨、胡蘿蔔、青椒、木耳、蒜洗淨，泡紅椒。土豆、胡蘿蔔、青椒、木耳均切絲，蒜切粒，紅泡椒切碎。土豆絲泡入清水中，泡去多餘的澱粉，撈出控幹。準備一個小碗加入生抽、醋、白糖、味精、少許鹽、澱粉調勻，做成調料汁。

鍋裡加入适量的油，燒熱後加入豆瓣醬、紅泡椒碎、蒜粒，小火炒出香味。再加入土豆絲、胡蘿蔔絲、青椒絲、木耳絲翻炒斷生。倒入調料汁勾芡，快速炒勻。.盛入盤、即食。

三、番茄醬土豆絲

我們首先準備好所需要的食材：土豆、蔥、番茄醬

首先我們準備制作過程，我們先将土豆去皮切成稍粗點的絲。鍋中注入食用油，燒至七成熱，下土豆絲炸制，至色澤黃亮撈出控油。鍋中放入番茄醬，下土豆絲均勻的裹上番茄醬，撒上蔥花即可出鍋。

四、土豆炖雞塊

我們先準備所需要的食材：土豆、清水、老抽、雞精、生抽、食用油、蔥姜蒜、鹽、料酒、紅幹椒、雞腿。

首先我們準備食材:把雞腿肉洗淨瀝幹水分備用，土豆切塊，切蔥花，姜和蒜切成小片。鍋中放适量油燒至五成熱，放入蔥、姜、蒜和紅幹椒爆香。再放入雞腿翻炒至變色斷生，調入生抽、料酒和老抽翻炒至雞腿上色。

添入适量清水沒過鍋中食材，大火煮開後，改中小火炖煮十分鐘。放入土豆塊繼續炖煮二十分鐘左右。調入适量的鹽和雞精。大火收汁即可，也可以加入一些小蔥段或者香菜提味。

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