菠菜性甘涼，具有補血止血、利五髒、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒的輔助治療常有良效。所以說菠菜成為春季飲食的最佳選擇。那麼小夥伴們知道菠菜怎麼做才好吃嗎？小編向大家推薦6種菠菜的美味做法，簡單又營養！一起來看看吧！

菠菜豬肝湯，材料：菠菜、豬肝、姜片、枸杞、澱粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油。1、菠菜洗淨，切段，枸杞用清水泡開。2、豬肝用清水浸泡半小時，洗淨後切片。3、加澱粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘。4、菠菜入沸水汆燙半分鐘後，撈出瀝幹。5、腌制後的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝幹。6、鍋中倒入清水或高湯煮開，放入姜片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調入鹽及香油即可。小貼士：豬肝煮久了會老，所以汆燙時要快一些。菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中的草酸及澀味。

肉醬菠菜，材料：豬肉末、菠菜、原味豆瓣醬、油、蔥花、料酒、醬油、孜然粉、水。1、菠菜洗淨，根去掉。2、把菠菜切分成3段：1、全是莖部分 2莖帶葉部分、3葉，燒一鍋開水，依次投入1、2、3.1、2中間間隔時間稍微長些。3投入後在水中過下 就 把全部菠菜撈出。3、撈出的菠菜用涼水沖下，淋下水備用。4、鍋内倒少許油，肉末放入鍋内炒，油脂炒入鍋内，肉末水分差不多煸炒掉，感覺很酥，加入一袋豆瓣醬、料酒、醬油、孜然粉加一勺水煮一會就可以出鍋了。5、肉醬涼了淋在菠菜上就可以吃了。

菠菜焗飯，材料：大米、菠菜、胡蘿蔔、番茄、幹香菇、洋蔥、油、鹽、蒜、白乳酪、奶酪、胡椒粉。1、幹香菇加入40度左右溫水，加點糖和澱粉。2、蓋上蓋子搖幾下，浸泡幾分鐘就可以軟了。3、番茄、洋蔥、胡蘿蔔分别切丁。4、菠菜洗淨切碎。5、浸泡的香菇切小塊；蒜切碎。6、熱油鍋，先把蒜炒出香味再加入洋蔥炒至透明。7、加入香菇和胡蘿蔔稍炒。8、加入番茄，大米淘洗後加入一起炒勻。9、加水1杯蓋上中小火煮6分鐘；這裡所說的杯就是量米的杯。10、然後加适量鹽、胡椒粉，倒入菠菜拌勻。11、炒好的料裝入烤盤，加入feta cheese 拌勻。12、入預熱烤箱200度，先烤30分鐘。13、然後上面灑上奶酪。14、再烤15分鐘就可以啦。小提示：番茄有汁，加水的時候要少一點。

菠菜卷餅，材料：菠菜、面粉、香油、香油、鹽、胡蘿蔔、洋蔥、醋。1、菠菜去根清洗幹淨。2、在開水鍋中燙一分鐘，撈出放涼。3、加一點點鹽入料理機中打成菠菜泥。4、加适量面粉和勻。5、揉成一個光滑的面團，盡量軟一點。6、分成幾個小團，醒一會。7、擀成薄皮。8、平底鍋開小火，将餅放入，慢慢煎。9、一面微黃時翻面煎另一面，都煎到兩面微黃時即可。10、洋蔥和胡蘿蔔切絲。11、加入适量鹽，少許醋攪拌均勻。12、将做好的餅放在盤子裡，将洋蔥和胡蘿蔔絲放在餅上，小心卷，盡量卷緊一點。13、吃的時候也可以沾醬料。小提示：如果想味道更好，可以放些辣椒粉或者胡椒粉之類，也可以将裡面的菜換成土豆絲之類成條狀的蔬菜。

牛肉菠菜粥，材料：牛肉、菠菜、大米、姜片、鹽、白胡椒粉、油。1、牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至松散。2、再用刀鋒切幾下，牛肉糜就切好了。3、菠菜洗幹淨，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝幹水份，切碎。4、大米淘洗幹淨，鍋中加入适量的清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬制60分鐘。5、牛肉糜加入少許的鹽腌5分鐘後，倒入煮好的白粥中。6、再倒入菠菜碎，最後加入油、鹽、白胡椒粉調味即可。小提示：菠菜煮之前一定要用滾水氽燙，以去除草酸，否則會影響鈣質的吸收，口感也不好，有澀口感。

菠菜炒腐竹，材料：菠菜、腐竹、蒜、姜、蔥、鹽、糖、生抽、胡椒粉。1、将大棵的菠菜去葉留根，洗淨淋水。2、用刀将菜梗從根部劈開，小棵一分為二，大棵一分為四。3、這個菜的配料。4、腐竹切段，蔥姜蒜切碎。5、炒鍋倒油，炒香蔥姜蒜碎。6、下腐竹翻炒，如果有高湯，可以淋一些進去。7、将腐竹推一邊或者出鍋，下入菠菜梗炒熟。8、加生抽鹽胡椒粉調味，出鍋即可。

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體内轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

好了，不知道小夥伴們喜歡小編介紹的哪一款菠菜的做法呢？

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