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上湯娃娃菜怎麼做呀

美食更新时间:2024-11-20 14:31:05

大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

導語：娃娃菜在吃火鍋時必點之一，今天用娃娃菜做一道粵菜“上湯娃娃菜”，口感濃郁，鮮香清淡。娃娃菜營養價值高于白菜，多吃娃娃菜提高免疫力，預防感冒，下面，開始操作：

上湯娃娃菜怎麼做呀（上湯娃娃菜這樣做）1

食材：娃娃菜1顆、香菇、變蛋1個、火腿2片、、青椒、紅椒、蔥、姜、面粉、澱粉

調料：食用鹽、雞精、味精、白糖

【上湯娃娃菜】— 湯汁濃郁、清爽可口

第一步：娃娃菜洗淨，切去根部，再切成四份，放在盤裡備用。

上湯娃娃菜怎麼做呀（上湯娃娃菜這樣做）2

第二步：香菇用水焯一下，切成粒，變蛋切成小瓣，火腿兩半切成粒，青紅、椒切成粒，一起放在盆裡備用。

上湯娃娃菜怎麼做呀（上湯娃娃菜這樣做）3

第三步：大蔥斜切圈，蒜切片

上湯娃娃菜怎麼做呀（上湯娃娃菜這樣做）4

第四步：鍋中燒水，水開後放入娃娃菜，在水中煮30秒撈出，放在盤子裡擺好。

上湯娃娃菜怎麼做呀（上湯娃娃菜這樣做）5

第五步：再次把水燒開，放入準備好的配菜，在水中焯10秒後撈出瀝水。

上湯娃娃菜怎麼做呀（上湯娃娃菜這樣做）6

第六步：鍋裡倒入植物油，油熱後，放入蒜片，加入1勺面粉，2勺清水，加半勺鹽，1勺雞精，1勺味精，一點白糖，把水燒開，放入焯過的配菜，再加入1勺水澱粉，煮兩分鐘，加入一點明油，再把煮好的湯汁倒在娃娃菜上。

上湯娃娃菜怎麼做呀（上湯娃娃菜這樣做）7

好了，一道清爽可口的上湯娃娃就做好了。

上湯娃娃菜怎麼做呀（上湯娃娃菜這樣做）8

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