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香煎小茄餅做法

美食 更新时间:2025-03-05 01:08:34

香煎小茄餅做法(鹹香松軟簡單好吃)1

不管是圓茄、長茄、矮茄,還是布利塔茄子,做法各式各樣、五花八門,怎麼做都很好吃,今天我用長茄做一個香煎小茄餅,操作簡單,焦香綿軟,一口一個,好吃到停不下來。

By 昊奕私廚

用料

  • 長茄子 2個
  • 雞蛋 1個
  • 面粉 2勺
  • 澱粉 2勺
  • 清水 3勺
  • 鹽 5克
  • 花椒粉 1勺

做法步驟

香煎小茄餅做法(鹹香松軟簡單好吃)2

1、将長茄清洗幹淨切成5毫米厚的小圓片備用,接下來我們調一個面糊,取一個空碗放入雞蛋、面粉、澱粉、鹽、清水等食材,攪拌均勻,将茄片倒入面糊中拌勻待用。

香煎小茄餅做法(鹹香松軟簡單好吃)3

2、将不粘鍋燒熱後倒入食用油,油燒到五成熱,放入裹上面糊的茄子餅中火煎制,一面煎好後翻動茄子煎另一面,将兩面煎好就可以裝盤食用。

香煎小茄餅做法(鹹香松軟簡單好吃)4

3、外殼酥脆

香煎小茄餅做法(鹹香松軟簡單好吃)5

4、一口一個停不下來

小貼士

香煎小茄餅趁熱吃口感最佳,外酥裡軟還捎帶汁水,

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