說到面條,那是大部分人都在吃的,尤其是北方人,面條在日常飲食中的占比會更高。而現在,吃面條有時候更像是江湖救急,因為煮起來比較方便,而且有時候人少不想煮飯的時候,就煮點面條吃了将就一下。很多人說自己不會煮飯,但會煮面條,覺得煮面條是簡單的,其實不見得這這樣的。煮面條的時候常常會出現三個誤區,看看你有沒遇到過。
1、 水開了之後煮面條。很多人煮面條的時候會等水燒開了之後把面下下去煮,其實是錯誤的,因為太高溫的水會把面條表明燙糊掉,變得更加黏稠,這樣一來裡面的部分不一定能煮透。所以最好的方式是在水沸騰之前的三分鐘左右把面條放下去煮。
2、 煮的時候沒有攪拌面條。很多人把面條下鍋後,不加以攪拌,最後煮出來有些就粘着一起了,其實應該加以一些攪拌,這樣能更好煮熟面條,也不會粘着一起,口感也會更好一些。
3、 加過量的鹽分。有些口味比較重的人,喜歡在煮面的時候加入更多的鹽分,但是這樣會讓人體攝入更高的鹽分,對于血管的負擔就會加重,而且會讓面條失去原有的鮮味。想要味道更鮮,可以在煮的時候加一些醋,中和掉一部分面條裡面的堿性之後,味道會更鮮一些。
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