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3種自制窩料的制作方法

健康 更新时间:2024-08-17 21:12:35

導語:窩窩頭,是中國北方地區常見的面食。采用天然綠色的五谷雜糧為主要原料,其中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動的特性,是一種綠色營養的健康美食,深受現代人的喜愛。

大家好,我是第一美食的阿飛。關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

今天阿飛給大家分享的,是一個“玉米面窩窩頭”的做法。教你幾個小技巧,學會就可以在家自己做。蒸出來的窩窩頭,不僅又香又軟還特别的營養健康,一家老小都能吃。

3種自制窩料的制作方法(在家自制的窩頭)1


【食材清單】:

主料:面粉、玉米面

配料:黑芝麻、酵母

調料:白糖


【步驟一】:

先準備200克面粉和100g玉米面,再撒入一小把熟的黑芝麻。加入酵母3克和白糖10克促進發酵,然後用常溫水和面就可以。和面時邊倒邊攪拌,直至沒有幹面粉後,下手把它揉成光滑的面團。之後用保鮮膜蓋住,密封發酵至原來的兩倍大。

3種自制窩料的制作方法(在家自制的窩頭)2


【步驟二】:

面團發酵好以後,我們在案闆上撒好底面,把面團取出多揉一會,排除裡面的空氣。揉好之後,把面團搓成長條先下成8到10個面劑子。

3種自制窩料的制作方法(在家自制的窩頭)3


【步驟三】:

把面劑子揉成圓球,并用食指壓一個窩,邊轉動邊往裡面壓。壓好後放在案闆上,把表面搓平整,窩窩頭的生坯就做好了。做好的生坯用保鮮膜蓋住,再次發酵5到10分鐘。發酵至生坯明顯鼓起即可,這樣蒸出來的窩窩頭更加暄軟。

3種自制窩料的制作方法(在家自制的窩頭)4


【步驟四】:

起鍋燒水并放上蒸籠,在蒸籠裡鋪上蒸布。等水燒開以後,把發酵好的生坯放在蒸籠裡面,上汽以後蒸8分鐘就可以了。

3種自制窩料的制作方法(在家自制的窩頭)5


【步驟五】:

八分鐘以後關火,窩頭就蒸好了。先不要起鍋,關火後再焖2分鐘,等熱氣散盡後再打開鍋蓋,以免内外溫差太大,造成窩窩頭塌陷。蒸好的窩窩頭非常暄軟,掰開看一下裡面的氣孔也很均勻,混着玉米和黑芝麻的清香,而且粗細搭配更加營養非常适合老人吃。

3種自制窩料的制作方法(在家自制的窩頭)6


好了,這道清香柔軟的玉米面窩窩頭就做好了。阿飛感謝您的觀看,也感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點關注!阿飛感謝您的觀看,我們下期見!


文章編輯:言辭

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