廣東豆豉蒸排骨正宗做法-tft每日頭條

廣東豆豉蒸排骨正宗做法

美食更新时间:2024-09-28 09:58:59

廣東豆豉蒸排骨正宗做法（粵式茶樓裡的經典美味）1

豆豉蒸排骨，我們去粵式茶樓吃茶點的時候，菜單裡總有這麼一道菜。爽口脆嫩的排骨，豆豉獨特的味道，夾一塊排骨入口，慢慢品味，那是口舌生津，回味悠長。在茶樓裡，一小碟，三四塊排骨就要二三十塊錢。

廣東豆豉蒸排骨正宗做法（粵式茶樓裡的經典美味）2

廣東豆豉蒸排骨正宗做法（粵式茶樓裡的經典美味）3

這個周末，買上兩根排骨，自己在家做，便宜又好吃，但最最關鍵的是家裡剛好有陽江豆豉。蒸好的排骨，被濃郁的豉汁包裹着，鹹香入味，嫩滑多汁，吃多了也不膩，隻恨排骨買得太少了。

【食材】排骨300g、白糖0.5湯匙、玉米油0.5湯匙、蒜頭3瓣、陽江豆豉0.5湯匙、生抽1湯匙、澱粉10g、芹菜1根

【做法】

1. 排骨隻取中間的肋排，切成2-3公分左右的排骨段，提前用清水浸泡1個小時，中間換幾次清水，讓排骨中的血水全部浸泡出去。

廣東豆豉蒸排骨正宗做法（粵式茶樓裡的經典美味）4

2. 用廚房紙擦幹排骨上的水分，加入白糖與食用油，抓勻後放冰箱冷藏2個小時左右。

廣東豆豉蒸排骨正宗做法（粵式茶樓裡的經典美味）5

3. 蒜頭去皮切大顆粒，豆豉切碎。

廣東豆豉蒸排骨正宗做法（粵式茶樓裡的經典美味）6

4. 取出排骨，加入蒜頭、豆豉、生抽、澱粉水（澱粉10g、清水10g），充分抓勻，靜置15分鐘。

廣東豆豉蒸排骨正宗做法（粵式茶樓裡的經典美味）7

5. 煮開水，放入排骨，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘。

廣東豆豉蒸排骨正宗做法（粵式茶樓裡的經典美味）8

6. 加入洗淨切碎的芹菜珠，再蒸1分鐘，熄火即可取出。

廣東豆豉蒸排骨正宗做法（粵式茶樓裡的經典美味）9

【小五食記】

排骨因為直接入鍋蒸，所以蒸之前一定要用清水反複浸泡，讓排骨的血水充分浸泡出來。

排骨先用白糖與油腌制，一是為了提香二是為了讓排骨有比較脆嫩的口感。

廣東豆豉蒸排骨正宗做法（粵式茶樓裡的經典美味）10

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食吃奶酪的禁忌和副作用謹慎食之
餐桌上的定時炸彈反式脂肪酸，主要來源是部分氫化處理的植物油，奶酪裡面就大量的擁有，看來我們中國不流行奶酪不無道理。奶酪的營養價值十分的豐富，但也不是所有人都能吃的。本期飲食禁忌，講講吃奶酪的禁忌和副作... 2023-07-20
美食經常便秘喝什麼茶潤腸通便
長期便秘容易造成體質差，體内虛寒，還會影響睡眠質量。便秘與平時的飲食和生活習慣等有很大的關系。腸胃不通暢經常便秘可以喝些有潤腸通便作用的茶。那麼有哪些茶有潤腸通便的功效呢？下面和飲食文化一起來了解看看... 2023-07-20
美食火雞和雞有什麼區别：火雞高蛋白低脂肪
火雞是傳統感恩節大餐的主菜，烤得油香四溢的火雞，配上玉米面包、南瓜派，菜色豐富又美味，令人贊不絕口。那麼，看起來個頭壯碩的火雞，與一般的雞有什麼區别呢？讓我們一起來比較一下。你可能喜歡》》感恩節為什麼... 2023-07-20
美食女性情緒不好吃什麼能消氣
現代的生活壓力很大，繁忙的工作，快節奏的生活，導緻很多女性的情緒時常會處于一個臨界點，有一個導火線就會爆發出來。脾氣很大總是生氣對身體健康不是很好，本期的女性養生，講講可以給你消消氣的幾種食物，一起看... 2023-07-20
美食剁椒魚頭用什麼魚頭，你用對了嗎
每個會煮飯的人，在做一道菜的時候，都會選擇自己最心儀的食材，也會挑最好的食材，很多人都很想嘗試着自己做剁椒魚頭，但是如果沒有選擇對的魚頭，就可能做出來的味道不一樣的，本期家常菜文化，一起來了解剁椒魚頭... 2023-07-20
美食葡萄的功效與作用，酸酸甜甜總是你
作為世界四大水果之一的葡萄，它有着許多的用處。曬幹了，制作成了葡萄幹，成了我們茶餘飯後好吃的點心零食。釀造成葡萄酒又好喝，又對皮膚十分的好，每天小酌一杯，保證幾個月後你的皮膚光澤亮麗。本期飲食文化，帶... 2023-07-20
美食韓國炸雞的做法，你還控制得住自己嗎
炸雞漢堡一直是年輕人的最愛，炸雞香又脆，外觀金黃，吃一口多汁流油。中國的炸雞吃多了想不想試試韓國炸雞？下面小編要介紹的韓國飲食中的炸雞跟其他地方的有什麼不同，因為韓國人也愛炸雞哦，炸雞配啤酒是不是很美... 2023-07-20
美食食療吃什麼菜可以去斑
女性朋友們都希望自己有一張幹淨亮麗的臉蛋，可偏偏女性朋友更容易出現肌膚問題，這令女性朋友們很是無奈。皮膚不好，直接影響着我們的生活、工作、學習、愛情甚至是命運。為了好皮膚，很多人用盡各種化妝品，保養品... 2023-07-20
美食小學生早飯吃什麼最好最有營養
一日之計在于晨，早上的飲食直接影響到學生們一天的學習狀态。特别是對于正在學習要用腦的學生們，早餐就更加的重要了。那麼學生們早餐吃什麼會比較的好呢？本期的健康飲食文化，小編給你帶來早餐的食譜，一起看看吧... 2023-07-20
美食吃什麼減肥最快早上吃什麼減肥最快
一般我們早餐都吃什麼呢？都是吃些主食含有澱粉的，比如饅頭包子什麼的。小編也很愛吃油條，不過最近是三伏天，實在是太上火了。可以吃一些新鮮的水果多補充一下維生素什麼的，也是個不錯的選擇。本期減肥飲食，看看... 2023-07-20
美食海帶浸泡久了能吃嗎？會導緻流失營養
海帶是我們在生活中常見的食物，特别是煮湯，或者在當小菜的時候，經常會見到，但是海帶是海裡的食物，撈上來之後就一直泡在淡水裡，這樣泡久了還能吃嗎？讓我們一起到健康飲食文化看看，會不會導緻營養流失。可能感... 2023-07-20
美食揭秘：古代酒的計量單位是怎樣的
提起古代人都一定會冒出來聰明這個形容詞，正如同埃及金字塔至今都無法揭秘一樣。還有中國長城以及四大發明都讓人是感慨萬分。在那個時候同樣也有着特殊的計量單位。那麼，本期酒文化了解古代酒的計量單位是怎樣的。... 2023-07-20
美食借鑒中國黃酒而釀的清酒産地在哪兒
關于各國的酒文化，各有各的不同，也各有各的特色，雖然說酒喝多了不好，但是适當的喝酒，其實對人的身體還是有好處的，那麼，本期酒文化，就讓小編帶你來了解日本清酒的産地是哪裡。可能感興趣》》白酒最高度數是多... 2023-07-20
美食荷包加吉魚，膠東宴客菜的頂峰
荷包加吉魚這個名字，讓小編覺得非常的特别，而且會讓人很有食欲的樣子，其實在多年前，荷包加吉魚是用來宴客的，而且如果上了這道菜，那些蝦啊海參啊都得讓道。本期魯菜文化，一起來了解荷包加吉魚的做法。今天的這... 2023-07-20
美食豆漿可以天天喝嗎喝豆漿的四大誤區
豆漿加油條一直是小編最愛吃的早餐，豆漿是含有蛋白質等豐富營養物質的飲品，能夠改善骨骼代謝和預防骨質疏松，是中老年的最佳飲品，但是如果不正确的喝豆漿不但不會增加營養反而會适得其反。本期飲食文化，帶你看看... 2023-07-20
美食茶道茶具使用方法：入門新手易學
在繁忙的生活中大多數的上班族們為了能夠更加快捷的提神，選擇的就是最便捷的速溶咖啡，不過咖啡喝多了始終是對身體造成了很大影響。中國的傳統飲品——茶也可以用一些快捷的方式喝到。那麼，本期一起了解茶道茶具使... 2023-07-20
美食蒸皮蛋鹹蛋雞蛋，小食物有好味道
皮蛋鹹蛋雞蛋，各種蛋的混合，喜歡吃蛋的夥伴們就有口福了，這三者的結合，可謂是絕配，一定會有你意想不到的味覺效果，小小的食物也能做出非常好的味道，本期台灣菜文化，一起來看看蒸皮蛋鹹蛋雞蛋是什麼。主料：皮... 2023-07-20
美食關愛寶媽媽！孕婦清淡飲食有哪些？
對孕婦來說，前期的飲食是最困難的。因為應付一般都會有妊娠反應，對于食物也會沒胃口。孕婦的飲食不但要清淡還要營養，這樣才有利益胎兒的發育。那麼，跟随小編一起來看看孕婦清淡飲食有哪些？可能感興趣》》清淡飲... 2023-07-20
美食出水芙蓉芙蓉雞片的做法
芙蓉雞片，聽名字應該就知道一定是一道菜色十分漂亮的菜，出水芙蓉嘛。它是一道魯菜名菜，成名後淮揚菜、川菜、京菜等菜系都有該菜品。通常都是以雞柳肉、雞蛋等食材制作而成。成菜後，肉片色澤潔白，軟嫩滑香，形如... 2023-07-20
美食睡前必做六件養生事，長壽從小事累積
古語說“女為悅己者容”，但其實女性養生，可不僅是為了增加自身的魅力以吸引男性目光，而是真正地為了自己的生活質量而努力，畢竟健康的身體是一切的根基。那麼就讓我們來了解睡前必做六件養生事，讓你從小事做起，... 2023-07-20
美食黃酒的營養價值，黃酒的功效
黃酒，作為世界上最古來的酒類之一，有着促進血液循環，補血養顔等功效，有着十分重要的生活意義，更是東方釀造界的典型代表和楷模。那麼，下面就讓我們一起到黃酒文化中了解關于黃酒的功效都有哪些吧。一、主要功效... 2023-07-20
美食飲食禁忌頸椎病不能吃什食物
頸椎病是我們日常生活中非常常見的骨科疾病，除了就醫治療外，我們在日常飲食上也是有講究的，那麼得了頸椎病有哪些飲食禁忌呢？不能吃的食物有哪些呢？基本飲食禁忌來為你解析。忌食辛辣刺激食物：頸椎病患者應少吃... 2023-07-20
美食火雞怎麼做好吃？火雞烹饪法大全
感恩節的傳統主菜火雞，是受到人們喜愛的美食，而火雞不僅僅是好吃，它還是營養十分豐富的肉類，高蛋白、低脂肪，富含人體所需的維生素，故而現在受到越來越多人的青睐。那麼火雞該怎麼做才好吃呢？讓我們一起來看看... 2023-07-20
美食吃火鍋注意事項，禁忌多多需小心
火鍋是時下最受歡迎的一種美食，特别是在冬天，當然也有人在大夏天吃火鍋，吃的大汗淋漓，也不失為一種享受啊。但是火鍋雖好，但是吃的時候也是要小心哦。本期的火鍋文化帶你去了解吃火鍋注意事項。還想要了解》》教... 2023-07-20
美食清蒸龍蝦的做法大全，營養豐富脂肪低
龍蝦，似乎在家常菜上并不常見，隻會在一些酒席上，還會常見一點，而清蒸龍蝦，是屬于閩菜文化的一種。營養非常豐富，而且口感非常鮮嫩，脂肪又非常低，可是大衆的喜愛，接下來讓我們一起來看看清蒸龍蝦的做法。海洋... 2023-07-20
美食菠蘿咕噜肉的做法，古老的肉食
菠蘿咕噜肉，廣東的特色菜，酸酸甜甜的，十分适合配飯吃。它的由來也十分有趣，清朝時廣州許多外國人喜歡吃糖醋排骨，但又不喜歡吐骨頭，結果就誕生了咕噜肉，一道有較高聲譽的名菜。本期飲食文化，教你如何制作菠蘿... 2023-07-20
美食女性營養早餐食譜，吃出女性好氣色
早餐的重要性人盡皆知，尤其是女孩子，早餐吃得好，氣色才會好，才更顯年輕。隻是快節奏的現代生活，讓人們經常沒有好好吃早餐的時間，如何在早起後有限的時間裡做出營養美味的早餐呢？讓營養早餐食譜幫你搞定。番茄... 2023-07-20
美食酒桌上不得不掌握的啤酒吹瓶技巧
每當年末的時候總是有着尾牙聚會，又或者是平常的結婚宴、周歲宴等等一系列的宴席。對于一些男士來說最苦惱的就是應付着一堆一堆的人，喝完一瓶又一瓶的酒。那麼，本期啤酒文化了解啤酒吹瓶技巧。喝啤酒吹瓶技巧對于... 2023-07-20
美食哪種堅果不發胖？适量堅果都不胖！
要想減肥一定得管住嘴，邁開腿。對于愛吃又不想運動的妹子來說減肥簡直就是人間煉獄，控制住嘴巴的寂寞，吃一些健康的零食對于身體的營養更是豐富的。那麼，本期飲食文化看看哪種堅果不發胖。還想了解》》哪種堅果營... 2023-07-20
美食圓桌怎麼分主次，重要客人要對門
許多中國餐館中的桌子都是長方形又或者是正方形的桌子，但是當你去了正規的酒店之後，你會發現酒店中的桌子都是圓形的，這樣的桌子對于主次之分就變得十分模糊了，你知道圓桌怎麼分主次嗎？那麼，本期餐桌禮儀一起了... 2023-07-20

tft每日頭條

> 美食

> 廣東豆豉蒸排骨正宗做法

廣東豆豉蒸排骨正宗做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注