紅燒肉不用炒糖色又簡單-tft每日頭條

紅燒肉不用炒糖色又簡單

美食更新时间:2024-09-28 02:56:18

紅燒肉不用炒糖色又簡單（不炒糖色超簡單）1

入口即化，肥而不膩，香甜松軟，花枝亂顫的小熊熊招牌紅燒肉，不炒糖色，不加酒，簡單調味，家家有，一起來做吧～

By 小熊熊的日食記【豆果美食官方認證達人】

用料

五花肉 800克
蔥 2段
姜 2片
蒜 3瓣
八角 1個
冰糖（小塊） 10塊
油 2湯匙
鹽 1小勺
生抽 2湯匙
老抽 1湯匙
料酒 1湯匙
陳醋 1湯匙

做法步驟

紅燒肉不用炒糖色又簡單（不炒糖色超簡單）2

1、肥瘦相間均勻的五花肉，賣相好，味道好，切麻将塊兒，切忌過小。

紅燒肉不用炒糖色又簡單（不炒糖色超簡單）3

2、肉肉一定要冷水入鍋！加一段蔥，一片姜，一湯匙料酒，煮開，撇去浮沫，控水備用。

紅燒肉不用炒糖色又簡單（不炒糖色超簡單）4

3、2湯匙食用油（平湯匙，油也不用很多），放入冰糖輕炒一下（不用融化炒糖色），煸香小料。

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4、放入肉肉，溜邊放1湯匙陳醋，2湯匙生抽，1湯匙老抽，1小勺鹽，輕輕翻炒均勻。

紅燒肉不用炒糖色又簡單（不炒糖色超簡單）6

5、肉肉焖煮一定要添熱水！（蓋蓋兒小火焖煮大概40～50分鐘，中途輕輕翻動一下避免粘鍋）。

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6、小火把汁收幹。

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7、撒入小蔥花點綴提味兒。

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8、肥瘦相間，晶瑩剔透，肥而不膩，入口即化。

紅燒肉不用炒糖色又簡單（不炒糖色超簡單）10

9、熊熊招牌菜簡單好吃排行榜第一名

小貼士

⭐[注意事項] 肉肉焯水要冷水，肉肉焖煮添熱水。肥肉過多切大塊，小火收汁味道美。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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