牛肉洗淨,切塊
姜蒜用刀拍碎,将蔥挽成一個節
用油将八角,桂皮,姜蒜,花椒爆香
爆香後,加入牛肉,翻炒
加入少許料酒,繼續翻炒
加入兩大勺豆瓣醬,炒香,炒到鍋中多餘的水分揮發,不要炒的太幹
鍋中加入開水,水量要完全沒過牛肉
鍋中加入蔥,胡蘿蔔,老抽,少量鹽,調成小火慢炖
半個小時候,可加入土豆繼續炖
牛肉軟爛後,加入适量的糖,味精,鹽調味即可
參照這個菜譜,大家做出 106個作品
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