這才是紅燒排骨最好吃的做法-tft每日頭條

這才是紅燒排骨最好吃的做法

美食更新时间:2024-12-12 19:58:41

這才是紅燒排骨最好吃的做法?By 一隻可愛的小吃貨豬肋排 500g，下面我們就來聊聊關于這才是紅燒排骨最好吃的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

這才是紅燒排骨最好吃的做法

By 一隻可愛的小吃貨

用料

豬肋排 500g

油 2湯匙

紅燒醬油 1湯匙

鹽 1g

糖 10g

料酒 2湯匙

雞精 3g

蔥姜适量

香料适量

做法步驟

1、先把排骨用水焯一下，把有浮沫的水倒掉

2、鍋裡放一塊黃冰糖，其實家裡有冰糖或者白砂糖都一樣

3、炒化，炒成糖漿的樣子，這一步一定記得用中火炒糖色特别重要，火太大的話糖漿會糊。一定要中小火！

4、把排骨倒進鍋裡把糖色裹上去

5、大概炒成這樣

6、放這些調料

7、倒入一勺老抽，三勺生抽，鹽

8、鍋中倒水

9、放姜片

10、我換了一個鍋，用高壓鍋壓30分鐘，肉質比較爛，也會比較入味，水淹沒過排骨就行

11、大火上汽後，把火關小（中火偏小）計時30分鐘就可以了。

12、出鍋

13、盛出來，裝盤。

小貼士

炒糖一定要用小火，其他的過程都很簡單！

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