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年夜飯吃什麼蒸蛋好吃

美食更新时间:2024-12-04 04:32:06

年夜飯吃什麼蒸蛋好吃（蒸蒸日上---蝦仁豆腐蒸蛋）1

最近非常流行的蝦仁豆腐蒸蛋精緻好看健康低脂又美味。造型漂亮做法簡單口感鮮嫩順滑非常适合年夜飯上大顯身手呢！大家快快來随我一起做吧！

By 可心yk 【豆果美食官方認證達人】

用料

材料：雞蛋2個、雞蛋豆腐3袋、大蝦5隻、香蔥适量、枸杞10粒
調料：鮮雞汁調味料大半勺、特級鮮醬油2勺、料酒2勺、食用油适量、芝麻油适量、鹽少許、黑胡椒碎少許

做法步驟

年夜飯吃什麼蒸蛋好吃（蒸蒸日上---蝦仁豆腐蒸蛋）2

1、準備好所需要的食材。将大蝦去殼，挑去蝦線，洗淨瀝幹水分。加入料酒，鹽，黑胡椒碎，抓勻腌制10分鐘。

年夜飯吃什麼蒸蛋好吃（蒸蒸日上---蝦仁豆腐蒸蛋）3

2、用的是這種雞蛋豆腐

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3、取其中一個，從中切斷成兩半，擠出豆腐。将其切成小片，不要太薄或太厚。全部切好。

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4、将豆腐在盤中擺放整齊，頭尾邊角料放中間。

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5、打入兩個雞蛋，加入半勺鮮雞汁調味料。

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6、雞蛋打散，加入1.5倍的溫水！

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7、攪拌均勻後，過篩兩次，濾去浮沫氣泡，這個完美蒸蛋的必要條件！

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8、将蛋液慢慢倒入盤中，不要将擺好的豆腐沖變形。水開後，中小火蒸6分鐘。

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9、擺上蝦仁和枸杞，繼續蒸2分鐘。關火悶一會兒。

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10、出鍋，撒上蔥花。淋上2勺特級鮮醬油，讓蒸蛋的顔色更加鮮亮。再淋上熱油爆出香味，最後滴少許芝麻油提香。

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11、一盤精緻好看，健康美味的蝦仁豆腐蒸蛋就可以端上桌開吃啦！

小貼士

小貼士： 1、最好用一個深一點大一點的盤子 2、雞蛋液最好過篩兩次 3、不要蒸時間長，要不口感就硬了。可以關火虛蒸一會兒，用餘熱将其弄熟。 4、最好用好的調味料，味道更能體現本味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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