每天一來學習一個生活的小訣竅，健康與營養在身邊。不知不覺間，夏天的高溫向我們襲來，幾場大雨過後，這幾天是豔陽高照，拿出手機一看，氣溫竟高達32度，吹着空調吃着西瓜的季節就這樣到來了，現在熱氣騰騰的夏天，氣大家都在想方設法避暑，有的早已在家裡屯那一冰箱的冰棍，有的忙着買防曬衣、遮陽傘，有的天天在家裡煮清熱解暑的湯喝。

要是論什麼湯最清熱解暑，那綠豆湯肯定争居前位，在夏天，老媽總會經常煮上一鍋綠豆湯，放在冰箱裡隐藏幾個小時，從外面回來喝上一碗，既解渴又解暑。綠豆中含有豐富的碳水化合物、球蛋白、蛋氨酸等營養成分，具有清熱解毒的功效，是夏天的必備飲料。

而今天要煮的這道湯，要用綠豆與薏米搭配，薏米是一種優質的小雜糧，它的營養很豐富，還有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，具有健脾益胃、清熱、預防心血管等功效。平時可以把它與其他食物一起做成臘八粥，還可以與排骨一起煮，味道清淡，好吃有營養。今天用綠豆加上薏米，經常喝效果真是太厲害了，96歲老郎中養生的秘方，快來看看。

一、泡發綠豆、百合

拿出一抓綠豆，把綠豆放進小碗裡，加入清水，用手去搓洗綠豆，去除豆表面上的灰塵。綠豆在售賣的過程中，特别是超市人來人往的，很多顧客在買時都難免會用手觸摸 ，所以我們一定要清洗幹淨。洗過遍之後把髒水倒掉，再次加入适量的清水泡發綠豆，浸泡上3.4個小時，這樣能使綠豆在煮時發揮出它的營養物質，還可以節省煮的時間。

接着再拿出一小把的幹百合，幹百合是可以入藥的一種食材，由于新鮮的百合把長時間保存，所以都會曬幹之後再保存，這樣可以保存上很長的時間，而且它的營養功效也不會流失。平時可以拿來炖湯煮水喝，具有養陰潤肺、安神等功效。把百合放進小碗裡，加入适量的清水，先清洗一遍，然後再次放入清水，讓它在水裡面泡發。準備一小把薏米，薏米的量跟百合差不多就行了，放入碗裡用清水洗幹淨。

二、炒薏米

薏米的味道甘淡，屬于寒性，還具有着去濕的作用，生的薏米适合去濕熱之氣，如果你體内的濕氣偏寒，那就要把薏米先炒幹，減少它的寒涼性質，這樣吃起來才不會加重濕氣 。

洗好的薏米撈出濾幹水分，把它放進平底鍋裡炒，一直炒至薏米微微發黃。在炒制的過程中，記得要開小火，開大火很容易将薏米炒黑，那就浪費了，把薏米炒至微微發黃之後，盛出到盤子裡備用。

三、綠豆薏米湯

經過幾個小時的浸泡，遇到已經飽飽地喝滿了水，幹百合也已經泡軟了，把它們分别撈出來，瀝幹多餘的水分。接着準備一個砂鍋，把砂鍋清洗幹淨，炖湯最好用砂鍋，它良好的導熱性可以保存住食物最大的營養價值。

砂鍋洗幹淨之後放到竈台上，把綠豆和薏米倒進鍋裡，再把百合也倒進去，加入多一些的清水，開火炖上40分鐘，開始時先用大火煮開，水開之後再轉為小火慢慢的煮。這裡記得不要用鐵鍋來炖哦，因為綠豆皮裡的類黃酮和鐵鍋中的鐵離子會發生反應，煮出來的湯顔色會發黑，用砂鍋才是最适合的。40分鐘之後，我們打開鍋蓋，馬上就可以聞到一股清香的味道，說明裡面的食材的營養物質都發揮出來了。夏天天氣炎熱，喝上這樣一碗湯再适合不過了。

到了夏天，相信大家都會買一些綠豆放在家裡，隔三差五的就會煮上一鍋解暑的綠豆湯，但如果保存不好就很容易生存。所以買回來的綠豆，我們可以把它放在塑料瓶裡，把蓋子擰緊，就不怕生蟲子了，還可以直接放進冰箱裡冷凍，再拿出來時也不會生蟲哦！以後再煮綠豆湯時更可以加上薏米，營養價值會更高哦！

看完今天的分享，綠豆加上薏米這樣吃，有什麼作用你知道了嗎？96歲老人的養生秘訣，有興趣的話可以試試看哦，經常喝一碗，不怕在夏天裡中暑，還可以達到養生的效果，真是太厲害了。今天的分享就到這裡咯，如果你也喜歡這道湯，不要忘了給清清點贊和轉發噢，關注清清，下期繼續分享更多美食。

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