2、包菜半顆,切成包菜絲,包菜絲裝入盆中,加适量的鹽拌均,腌10分鐘,10分鐘後,按壓出包菜的水份,将包菜撈出擠幹水分備用;
3、辣椒絲和辣椒節各适量,鍋燒熱,加入适量豬油,燒成高溫油,倒入辣椒節,炝出炝味後撈出辣椒節;
4、炝油稍冷,倒入辣椒絲,小火,倒入牛百葉、包菜絲,加入适量的鹽、雞精、蒸魚豉油和花椒油,轉大火炒均,淋入适量生粉水,翻炒均勻即可起鍋;
5、成品圖
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