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鲅魚去腥用什麼調料

美食 更新时间:2024-07-25 06:17:27

鲅魚去腥用什麼調料(鲅魚好吃腥味重)1

春天的鲅魚有其鮮美,鲅魚是常見的魚類,刺兒少,肉質鮮美,吃起來相當美味,做法相對也很簡單。鲅魚腥味較重,有些人不喜歡。隻要記住3點,就能做出不腥不膩,媲美五星級飯店的鲅魚

1 鲅魚切大段,先煎過再燒,可以有效去腥。

2 豆瓣醬是關鍵,一定不能少。

3 花雕酒去腥比料酒效果好,味道好,

4 用啤酒代替水,也可以有效的去腥,可以試試哦!

鲅魚去腥用什麼調料(鲅魚好吃腥味重)2

醬焖啤酒鲅魚是一道簡易的家常菜,其醬香濃郁,肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,是一道老少皆宜的下飯菜。

鲅魚去腥用什麼調料(鲅魚好吃腥味重)3

主料;鲅魚2條

輔料;蔥姜蒜。啤酒 豆瓣醬 韓式辣醬 醬油 醋 糖 花雕酒 鹽 蛋液

做法;

鲅魚去腥用什麼調料(鲅魚好吃腥味重)4

準備好鲅魚 啤酒 豆瓣醬和韓式辣椒醬。

鲅魚洗淨,去掉内藏 魚鰓。

蔥切段,姜切片,大蒜去皮。

洗淨的鮑魚切除段,加入鹽 五香粉 料酒攪拌均勻後腌制20分鐘。

将魚塊沾上蛋液。

下入6成熱的油鍋中。

鲅魚去腥用什麼調料(鲅魚好吃腥味重)5

炸制金黃撈出瀝油。

鍋中留底油,爆香蔥姜蒜。

下入豆瓣醬和辣椒醬煸炒均勻。

加入醬油 糖 醋。

倒入啤酒。

下入炸好的魚塊。大火燒開,轉小火焖制30分鐘後收幹湯汁即可。

鲅魚去腥用什麼調料(鲅魚好吃腥味重)6

小貼士;魚在腌制過程中已經加入鹽了,燒制的時候就不要再添加了。

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