彙通面肉臊子怎麼炒?将前腿肉肥瘦分開切,去皮切成一厘米的小丁,把肥瘦分開放,今天小編就來說說關于彙通面肉臊子怎麼炒?下面更多詳細答案一起來看看吧!
将前腿肉肥瘦分開切,去皮切成一厘米的小丁,把肥瘦分開放。
豆瓣醬二兩,姜片一兩,蔥段一兩,老抽,鹽,白酒适量,把油燒熱先放肥肉炒一下,等到出油,再放豆瓣醬,姜片,蔥段,幹辣椒,炒一分鐘。
最後放瘦肉,加白酒,加老抽炒一分鐘,放入香料包,然後加水炖熟即可。
彙通面和陝西臊子面是不同的,有它自己的特色,有肉臊子,還有素臊子,核心的辣椒油,主要配料有土豆、胡蘿蔔豆腐,和韭菜的素臊子+特色秘制的肉臊子,面條呢則比較筋道,口味适中,油潑辣子香辣帶勁,肉臊子入口即化。
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