1.胡辣湯

胡辣湯，也稱糊辣湯，中原知名小吃，起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮。尤以逍遙鎮胡辣湯出名。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。

2.馬頭牛肉

馬頭牛肉是河南省周口市太康縣馬頭鎮的特産。馬頭牛肉具有色澤鮮豔、裡外紅潤、純香不膩，咀嚼生津之特點

3.孔集燒雞

孔集燒雞選用柴雞，肥雛雞。又名孔集鹵雞，是鹿邑縣（現孔集屬淮陽）名揚海内的特色傳統名吃。因其原産地在鹿邑縣西孔集，故稱孔集燒雞。此菜老雞骨肉分離，而且盛夏蒼蠅不叮，存放數日不壞，并有溫中散寒，健脾開胃的藥理功效。

4.幹煸盤龍鳝

1990年，崔家後人崔紀莊決心将其發揚光大，在孫店鎮創辦了“梅園酒家”，專門經營“幹煸盤龍鳝”。他根據家傳菜譜，經過一個多月的潛心專研，并廣泛征求廣大客人的意見，使孫店“幹煸盤龍鳝”質量進一步提高，以天然黃鳝、辣椒、花椒為主料，經油炸、煸炒等烹饪工藝制作而成，形成了“辣而不膩、麻而可口”的獨特風味，并具有極高的營養價值和藥膳作用，特别是對腰腿疼有很好的療效

5.觀堂麻片

觀堂麻片是鹿邑的中華傳統名點之一。工藝流程始于南塘，延續至今，已有一千多年的曆史，它以片薄，酥脆香甜、爽口而成為名牌産品。具有晶瑩透明、甜脆可口、香酥爽口、片薄如紙、不嚼自化等優點和營養豐富、健脾開胃、潤肺之功能。

6.鹿邑媽糊

鹿邑媽糊是以黃豆、小米為主要食材制作的小吃。口味鹹香

7.試量狗肉

試量狗肉，是豫東著名風味小吃。它以肉爛味美聞名全國。試量鎮狗肉采用傳統的制作方法，配有多種佐料，并加火硝少許，去雜後文火焖煮。煮成的狗肉顔色鮮豔，濃香撲鼻

8.燒蒲菜

燒蒲菜是淮陽地區獨有的傳統名菜，屬于豫菜系。被列為河南省地方名菜之一。它以龍湖特産蒲子下端的嫩芯為原料，加配佐料燒制而成。燒蒲菜可單獨燒制，也可與肉、魚、蛋拼合燒制。種類有蝦仁燒蒲菜、蛋黃燒蒲菜、魚片燒蒲菜等。不論哪種燒蒲菜，均色白如玉，鮮嫩清香，别具風味。

9.太康肘子

太康肘子是享譽中原的風味名吃，用料為上等豬肘，輔以特制名貴材料和獨特制作工序，特點“肥而不膩、色澤鮮亮、濃香怡人、酥爛可口。”被譽為“天下美味之大成”而馳名中原。

10.鄧城豬蹄

鄧城豬蹄是一道色香味俱全的傳統名肴，屬于豫菜系，源于商水縣鄧城鎮。它以清滑爽口，柔韌脫骨，味醇酥嫩

當然我們中國地大物博，每個地方都有當地特色的美食小吃。你的家鄉有什麼樣的特色美食呢？歡迎下發評論，讓更多的人了解品嘗到更多特色美食。

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