羊肉湯白蘿蔔怎麼炖?秋風止，冬将至，霜降是二十四節氣的第18個節氣，此時天氣漸冷，開始出現降霜現象，不耐寒的植物則會停止生長，而對于吃來說，各地都有不同的霜降美食，比如在閩南泉州，老人們有說：霜降吃丁柿，不會流鼻涕 在當地人看來，霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開而大部分地區，霜降的時候會吃羊肉， 不但可以禦寒保暖，同時還能補筋骨大家家鄉霜降都是吃什麼呢？歡迎留言評論哦，我來為大家科普一下關于羊肉湯白蘿蔔怎麼炖?以下内容希望對你有幫助!

羊肉湯白蘿蔔怎麼炖

秋風止，冬将至，霜降是二十四節氣的第18個節氣，此時天氣漸冷，開始出現降霜現象，不耐寒的植物則會停止生長，而對于吃來說，各地都有不同的霜降美食，比如在閩南泉州，老人們有說：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。 在當地人看來，霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。而大部分地區，霜降的時候會吃羊肉， 不但可以禦寒保暖，同時還能補筋骨。大家家鄉霜降都是吃什麼呢？歡迎留言評論哦

當然，除了柿子和羊肉，其實今天還可以吃一種美味食材，蘿蔔。俗話說冬吃蘿蔔夏吃姜，霜降就預示着冬天要來了，蘿蔔也是非常不錯的。炖一份美味的白蘿蔔羊肉湯，清淡爽口不油膩，适合在秋冬季食用，可暖胃，增溫，強身健體，一起學起來吧白蘿蔔羊肉湯的制作方法

食材：

羊肉900克 / 白蘿蔔一個約500克 / 花椒粒5克 / 大蔥20克

蔥花少許 / 胡椒粉少許 / 鹽适量 / 姜10克 / 枸杞10克 / 芫荽20克

【烹饪步驟】

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白蘿蔔洗淨去皮，鍋中加冷水沒過羊肉，放入蘿蔔皮和5片姜還有花椒粒把羊肉焯水，這步的目的是為了去除羊肉的羊膻味，白蘿蔔皮去羊膻味是很好的選擇

- step2 -

羊肉焯水的過程中産生的浮沫用勺子撇去，大火煮10分鐘把羊肉撈出用清水洗淨

- step3 -

高壓鍋加入清水同樣沒過羊肉，放入大蔥段和姜片壓30分鐘，家常羊肉湯一定要用高壓鍋來煮羊肉才會煮得軟透

- step4 -

白蘿蔔切成薄片

- step5 -

壓好的羊肉開蓋把姜片和大蔥段撈出扔掉，隻留羊肉和湯。我這裡是整塊羊肉下鍋炖的，你也可以先把羊肉剁成塊狀或者切成片狀直接炖煮

- step6 -

把羊肉撈出切成薄片

- step7 -

羊肉湯裡放入蘿蔔片，把蘿蔔片煮熟，再放入枸杞煮熟，調入鹽

- step8 -

撒上蔥花香菜碎和胡椒粉拌勻就可以享用啦！

- step9 -

喝一碗羊肉湯，秋季補起來

白蘿蔔羊肉湯做法不難，做好後湯清味美，單獨吃一口羊肉，還是單獨吃一片蘿蔔，香味都能夠在口中彌漫，飯前先喝一碗湯，暖身開胃，值得品嘗

白蘿蔔羊肉湯

白蘿蔔羊肉湯是菊子姐姐Cooking美味的第478道美食，關于羊肉膻的情況，按照文中的方法進行操作，吃起來口感就很好，不會有膻味的。蘿蔔皮去膻味，真的是物盡其用哈，另外白蘿蔔炖煮的時候不要放太早哦，因為蘿蔔容易熟，太早了口感就不好了。煮了一大鍋，一上桌就吃完了，一家人都吃的很香，美味真心給力。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行

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