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口水雞怎樣做才好吃又美味呢?

美食 更新时间:2024-07-21 20:09:51

口水雞怎樣做才好吃又美味呢?用料:雞腿1隻、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、花生碎2大勺、嫩芹菜少許、香菜2顆、料酒2勺、花椒适量、香蔥2顆、八角1個、香葉2片、麻椒1把、白糖1勺、辣子紅油2勺、幹紅辣椒3個、甜醋2.5勺、醬油1.5勺、香油少許、花生油适量,下面我們就來說一說關于口水雞怎樣做才好吃又美味呢?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

口水雞怎樣做才好吃又美味呢?(口水雞的簡單做法)1

口水雞怎樣做才好吃又美味呢

用料:雞腿1隻、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、花生碎2大勺、嫩芹菜少許、香菜2顆、料酒2勺、花椒适量、香蔥2顆、八角1個、香葉2片、麻椒1把、白糖1勺、辣子紅油2勺、幹紅辣椒3個、甜醋2.5勺、醬油1.5勺、香油少許、花生油适量。

做法:

(1)雞腿洗淨放入燒開水的鍋中去血沫,然後撈出放入另一燒開水的鍋中,加入料酒、大蔥、姜、蒜、花椒、八角、香葉等佐料,煮熟後關火焖10分鐘。

(2)把雞腿撈出仿佛冰水中,目的是為了讓雞皮入味,吃起來更脆。

(3)将蔥姜蒜以及芹菜切碎,香菜切段,準備好辣子紅油和花生碎。

(4)取一把麻椒放入盛有開水的碗中,然後放入微波爐中打1分鐘,取出涼透。

(5)制作料汁(醋2.5勺、白糖1勺、原釀醬油1.5勺、麻椒水、煮雞腿的湯汁少許、蔥姜蒜末放入小碗中,炒鍋燒熱後把花椒炝香,關火後等半分鐘,待油溫稍微降下來時放入幹紅辣椒炸香,然後再将花椒、辣子紅油倒入料汁裡)。

(6)把涼透的雞腿手撕到盆中,放入花生碎、芹菜、香菜和少許的鹽。

(7)倒入料汁和适量的香油,再放入适量的辣子紅油颠盆拌勻即可。

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