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銀耳湯怎麼煮又稠又好喝

美食更新时间:2024-07-25 03:10:48

初秋的時候，天氣是十分幹燥的，滋補的菜肴、湯品有好多種，對于女性來說，多喝一些養生的湯才是最合适的，因為女性很重視自己的皮膚保養，所以小編建議你們可以多喝些美容養顔的銀耳湯，銀耳的營養價值頗高，在古時候就是皇宮裡常用的養生佳品，将其熬制後會産生明膠，女性多吃能滋潤肌膚，乃是天然護膚品

銀耳湯怎麼煮又稠又好喝（入秋後要多喝銀耳湯）1

銀耳湯怎麼熬才能粘稠：

1、提前浸泡

想讓煮好的銀耳湯口感好，湯汁粘稠，一定要把使用的銀耳提前浸泡，因為現在市場上出售的銀耳多是風幹以後的幹貨，再吃以前一定要把它放在清水中提前爆發，浸泡時間不能少于五小時。泡好以後的銀耳體積會擴大2~3倍，而且質地特别柔軟。

銀耳湯怎麼煮又稠又好喝（入秋後要多喝銀耳湯）2

2、撕成小朵

在煮銀耳湯的時候，把泡發以後的銀耳撕成小朵，在撕以前應該先把它底部的黃色部分切掉，然後再把它撕成小朵入鍋加清水煮，這樣煮出的銀耳湯才會粘稠，口感也會特别好。千萬不要把泡好的銀耳大朵就入鍋，那樣很難把銀耳的有效營養煮出來，煮好以後的銀耳湯口感也不理想。

銀耳湯怎麼煮又稠又好喝（入秋後要多喝銀耳湯）3

3、小火慢炖

火力的控制是讓銀耳湯粘稠的重要因素之一，平時在家中炖煮銀耳湯時，要把銀耳提前泡發，撕成小朵以後如果再加入紅棗桂圓，蓮子等自己喜歡的食材，然後放入适量冰糖，用大火加熱煮開，再用小火慢煮，煮制時間大約在40~50分鐘左右，而且在煮的過程中要經常用勺子攪動，防止粘鍋。

銀耳湯怎麼煮又稠又好喝（入秋後要多喝銀耳湯）4

4、關火焖

煮銀耳湯時用小火慢煮，煮好以後關火，千萬不要急着打開鍋蓋，應該關火後讓熱湯在鍋中繼續悶10~15分鐘，這樣會讓煮出的銀耳湯湯汁更加粘稠，也會讓煮好的銀耳口感更細滑，更細嫩，十幾分鐘以後把鍋中的銀耳湯取出會發現銀耳湯不但粘稠，滋味還特别好

銀耳湯怎麼煮又稠又好喝（入秋後要多喝銀耳湯）5

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