導語：“蛋白吃得好，健康跑不了”！這5種“高蛋白”記得吃，對身體好

不管是誰，缺少蛋白質都不行，尤其是老人和孩子，要多注意了。因為機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與，沒有及時補充蛋白質，身體質量會變差，極易生病。秋分将至，天氣變化大，此時要多吃含蛋白質高的食物，維護身體健康。

俗話說“蛋白吃得好，健康跑不了”！這5種“高蛋白”記得吃， 對身體好。快來看看都有哪些高蛋白？經常吃免疫力高身體棒。

一、雞蛋——糖醋荷包蛋

雞蛋含有優質蛋白，很容易被人體吸收，想要補充蛋白質，不如經常吃雞蛋。

鍋内加油，燒熱後調小火，将雞蛋打進鍋内，煎到定型且金黃後翻面，将另一面也煎好。

碗内放入生抽、香醋、白糖、鹽攪拌均勻，嘗一下味道再加少許水混合。另一個碗放入澱粉和水，攪拌均勻待用。

等全部煎好後，倒入剛調的料汁，混合均勻，稍微煮一下入味。

最後倒入澱粉水，翻動到醬汁裹在荷包蛋上就可以了。

二、鹌鹑蛋——鹌鹑蛋焖肉

鹌鹑蛋清洗幹淨，然後放進鍋内，加适量清水，煮開後調小火，煮十分鐘關火，撈出來浸泡放涼。

五花肉清洗幹淨，切成小塊，放進鍋内加适量水，再放入一勺料酒，煮出浮沫後撇淨，撈出五花肉待用。

鹌鹑蛋去掉外殼，沖洗後待用。炒鍋内加少許油，倒入肉塊翻炒，炒到微微出油時放入生姜片、八角、桂皮翻炒。

再倒入生抽、紅燒醬油、冰糖翻炒均勻，倒入足量開水，放入鹌鹑蛋、蔥段、香葉，大火煮開。

接着調小火炖煮，煮到肉塊變成軟糯的口感，想省時間，可以用高壓鍋，壓二十分鐘就差不多了。

最後撈出蔥段不要，加鹽後大火收汁，這道菜就做好了。

三、雞肉——咖喱土豆雞塊

雞腿去掉雞皮，再把雞肉和骨頭分離開，用廚房剪刀很容易操作，處理好後清洗幹淨。

雞肉切成小塊，加生姜片、蔥段、鹽、生抽、胡椒粉、料酒抓拌均勻，腌制十分鐘，口味淡的人可以不加鹽。

土豆、胡蘿蔔分别去皮洗淨，切成小塊待用。洋蔥洗淨切塊待用。

鍋内加油，燒熱後倒入雞肉翻炒，炒到變色後，倒入土豆、胡蘿蔔翻炒均勻。

然後加水，煮到雞肉、土豆熟透，煮好後關火放入咖喱塊，不喜歡吃辣用原味，喜歡吃辣用微辣、特辣都行。

翻拌到咖喱塊完全化開後，再開火翻炒幾下，變濃稠後即可。

四、牛肉——香菜拌牛肉

牛肉切成薄片，要逆着紋理切，切好後加水抓洗，去掉血水。

然後加鹽、生抽、料酒、澱粉抓拌均勻，腌制二十分鐘。香菜洗淨控水待用。

碗中放入蒜末、小米椒碎、姜末、蔥花、辣椒面、白芝麻，鍋内加油燒熱，将熱油倒進碗内，激發出香味。

再加入鹽、白糖、生抽、醋，攪拌均勻待用。香菜切成小段待用。

鍋内加水，煮開後倒入牛肉，用筷子快速攪散，煮到完全變色後盛出，控水後倒進料汁内，再倒入香菜，混合均勻即可食用。

五、黃豆——黃豆焖豬皮

黃豆清洗後加水浸泡一個晚上。豬皮表面的豬毛清除幹淨，處理好後倒進鍋内，加水沒過豬皮，倒入一勺料酒，大火煮三分鐘。

然後将豬皮上的白色油脂去掉，刮得越幹淨越好，吃起來不油膩。

弄幹淨後切成小條，放進鍋内，再倒入黃豆，加生姜片、蔥段、八角、香葉、鹽、生抽、老抽、冰糖、水。

攪拌均勻後小火焖煮，焖到豬皮、黃豆熟透，最後大火收汁即可。

以上五種食材蛋白質含量高，記得經常吃，增強免疫力，身體健康少生病，快動手制作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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