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白菜水餃如何調味

美食更新时间:2024-12-28 15:29:32

白菜水餃如何調味（不一樣滴白菜水餃這樣做好吃一百倍）1

這一款不一樣滴白菜水餃。調餡的方式和面的方式都有所改變。煮熟的水餃也以兩種方式呈現在餐桌上。用心做飯隻為家人好好吃飯～

By 蟲懶懶

用料

大白菜 1顆
豬肉 150克
生姜 1塊
香菜 2根
味達美醬油 2勺
白糖 1勺
白胡椒粉 2克
香醋 3勺
香油 1勺

做法步驟

白菜水餃如何調味（不一樣滴白菜水餃這樣做好吃一百倍）2

1、大白菜切碎後撒食鹽拌勻殺出白菜水份。豬肉剁成肉餡，生姜切成姜末。

白菜水餃如何調味（不一樣滴白菜水餃這樣做好吃一百倍）3

2、香菜切碎。殺過水的白菜裝入屜布中擠出白菜的汁水。菜汁加入面粉中和成面團，面團揉光滑靜置醒面30分鐘。

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3、肉餡中分次加入白菜汁攪打至肉餡上勁，肉餡吸滿菜汁。加入食鹽白胡椒粉

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4、加入少許雞粉 1/2勺白糖 1勺蚝油 2勺味達美醬油。

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5、沿同方向攪拌均勻

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6、姜末放入肉餡中，再放入攥幹水的白菜。拌勻後撒入食鹽調味，淋入食用油。最後加入香菜碎。

白菜水餃如何調味（不一樣滴白菜水餃這樣做好吃一百倍）8

7、醒好的面團揉光滑，搓長條切成小面劑子。擀成餃子皮。

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8、餃子皮盛入餡料包成餃子。鍋内水燒開依次下入餃子。開鍋後中間點2次冷水。

白菜水餃如何調味（不一樣滴白菜水餃這樣做好吃一百倍）10

9、煮至餃子完全浮起撈出裝盤。

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10、✅完成✅

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11、再包一款“元寶”形狀的餃子。

白菜水餃如何調味（不一樣滴白菜水餃這樣做好吃一百倍）13

12、捏好餃子邊再兩邊對折包出“元寶”形狀。

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13、包好的“元寶”餃子下鍋煮熟。

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14、取湯碗放入蒜泥自制辣椒油少許白糖 2勺味達美 3勺香醋

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15、再淋入香油撒香菜碎。澆入1大勺滾燙的餃子湯，制成酸湯。煮熟的“元寶”餃子盛入酸湯碗中。

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16、酸湯餃子 ✅完成✅

小貼士

白菜汁和面調餡保留營養又有清甜的味道。菜汁分次打入肉餡中使肉餡更鮮嫩多汁。

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