面筋蒸魚怎麼做?青魚肉用制茸機攪制成茸(在攪制時可放入少許冰屑防止發熱),調入精鹽、料酒、味精、蔥姜汁、胡椒粉、雞蛋清、水澱粉打和均勻至起泡,下面我們就來說一說關于面筋蒸魚怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
青魚肉用制茸機攪制成茸(在攪制時可放入少許冰屑防止發熱),調入精鹽、料酒、味精、蔥姜汁、胡椒粉、雞蛋清、水澱粉打和均勻至起泡。
淨鍋上火,注色拉油燒至四五成熱時,用手把青魚肉茸攢成球形,加入面筋,過五分鐘,下熱油鍋中浸炸至呈金黃色時,撈起瀝油即成。
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