“萬山紅遍，層林盡染”

十月，北方秋意漸濃。在城市的各個角落，一車車秋菜映入人們的眼簾，這提醒着人們，一年一度的囤秋菜活動“盛大啟動”了。而作為秋菜四大天王之一的紅心蘿蔔，更是許多家庭必囤之物，那麼大家對它了解多少呢？下面何澤醫生就帶您深入了解一下紅心蘿蔔。

《飲膳正要》對蘿蔔有如下描述：“味甘，溫，無毒。主下氣消谷，去痰癖，治渴，制面毒。”

蘿蔔冬夏都可以食用，但我們通常講“冬吃蘿蔔”，原因在于——冬季氣候寒冷幹燥，人們習慣躲在燥熱的室内，容易出現上火、口幹舌燥、咳嗽等症狀，蘿蔔可以減輕以上症狀。

東北一年一熟、黑土地及品種等因素使得東北紅心蘿蔔更具極高的藥用價值和營養價值。

東北紅蘿蔔性微溫，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五髒等功能。

促進消化

紅心蘿蔔中含有甘酶、觸酶，澱粉酶等多種酶類物質，可以幫助消化和快速中和胃酸，并且還有芥子油，膳食纖維等有益成分，可以起到促進腸胃蠕動的作用。所以餐後适當食用紅心蘿蔔可以起到促進消化，減輕胃酸胃脹的功效。

調節代謝

紅心蘿蔔具有很好的養生療效。紅心蘿蔔具有軟化血管、穩定血壓的作用，在一定程度上可以降血壓、血脂、膽固醇；紅心蘿蔔也具有利尿、溶石的作用，可以促進嘌呤的排洩。因此脂代謝異常的患者可以食用紅心蘿蔔。

調暢氣機

有諺語雲：“吃蘿蔔就熱茶，氣得大夫滿地爬。”也就是說，蘿蔔和熱茶有相互促進的作用，使蘿蔔本身的行氣作用發揮得更快。

蘿蔔子又名“萊菔子”，在中藥裡是一味療效很好的行氣藥，有消食除脹，降氣化痰之功。入脾、胃、肺經，其消食除脹功效顯著，故有“沖牆倒壁”之稱。

美容養顔

紅心蘿蔔含有大量的纖維素、B族維生素、鉀、鎂等促進腸胃蠕動的微量元素，從而将身體毒素排出。

紅心蘿蔔也可以補血，因為紅心蘿蔔中含有維生素A原，這種物質可以促進血紅素的增加，使面色紅潤又有光澤。

幫助減肥

紅心蘿蔔含有大量的糖化酵素，這種物質能分解食物中的澱粉、脂肪等成分。使之分解之後可以被人體充分吸收和利用。所以減肥的人群可以适當吃一些紅心蘿蔔。

避免搭配白蘿蔔

吃紅心蘿蔔的時候要注意避免搭配白蘿蔔，以免導緻維生素C喪失。

避免與人參同服

吃紅心蘿蔔的時候要避免與人參同服，若服用湯藥期間，湯藥中含有人參，那麼在飲食方面我們應該遠離全種類蘿蔔。

當然萬事皆有度，蘿蔔雖好，吃多也會引起燒心，排氣多等症狀，所以切記不要貪吃哦！最後，何澤醫生在此祝您及家人身體健康，平安喜樂！

來源：“何澤醫生”公衆号

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