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嫩豇豆炒肉怎麼炒

美食 更新时间:2024-06-27 01:11:40

一道爽口的家常小炒菜,做法簡單,原料簡單。

1、豇豆,肉絲,大蒜

嫩豇豆炒肉怎麼炒(家常豇豆炒肉)1

喜歡吃肉的可以多放點肉絲

2、我是買的現成的肉絲,洗淨,加一勺料酒,一勺生抽,一點姜末,一點胡椒粉拌勻腌制

嫩豇豆炒肉怎麼炒(家常豇豆炒肉)2

3、豇豆斜削成段,大蒜切成片

嫩豇豆炒肉怎麼炒(家常豇豆炒肉)3

4、一鍋清水燒開,下豇豆焯水,水開後繼續煮兩分鐘,保證豇豆已經基本熟透,不熟的豇豆不能吃,有毒素

嫩豇豆炒肉怎麼炒(家常豇豆炒肉)4

5、豇豆焯好後,過涼水,多過幾次,一定要讓豇豆完全冷卻,保證脆脆的口感。

6、熱鍋倒油,将腌制好的肉絲炒熟

嫩豇豆炒肉怎麼炒(家常豇豆炒肉)5

7、焯水過涼的豇豆跟炒熟的肉絲備用

嫩豇豆炒肉怎麼炒(家常豇豆炒肉)6

8、另起一鍋倒油,下蒜片爆香,喜歡吃辣的可以一起下幾個幹辣椒,顔色也會更好看

嫩豇豆炒肉怎麼炒(家常豇豆炒肉)7

9、蒜片爆香後下豇豆翻炒兩分鐘

嫩豇豆炒肉怎麼炒(家常豇豆炒肉)8

10、倒入肉絲,繼續翻炒兩分鐘,翻炒均勻,加鹽跟雞精

嫩豇豆炒肉怎麼炒(家常豇豆炒肉)9

11、裝盤出鍋

嫩豇豆炒肉怎麼炒(家常豇豆炒肉)10

先焯水過涼後翻炒,保證了豇豆脆嫩的口感,同時也保證了豇豆完全熟透,吃起來非常爽口

豇豆一定要完全熟透,不然是有毒的

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