谷雨将至，谷雨是二十四節氣中的第六個節氣，也是春季的最後一個節氣，谷雨與其它節氣一樣，都是反映降水現象的節氣，古人發明了二十四節氣，對農耕文化有很大的幫助，谷雨最明顯的變化就是降雨量增多，此時大地萬物，都需要雨水滋潤，降雨量充足了，萬物才能茁壯成長，吸收充足的養分。

谷雨的到來，也意味着陰雨連綿的天氣，即将到來，此時的季節，最适合栽種蔬菜，俗話說得好“谷雨前後，種瓜點豆”，十分有利的條件，溫度、濕度合适，還有雨水滋潤，正是作物生長的最佳時節。

谷雨取自“雨生百谷“之意，幼苗、瓜秧、植物、莊稼都急需水分，谷雨時節，雨水最頻繁的地區，還是在江南一帶，間隔兩三天就下一場小雨，東西容易發黴，空氣中濕度太大了，身體也容易受到“濕邪”侵襲傷身。

谷雨将至，提前備好5種食材，預防“濕邪”侵襲傷身，讓身體更健康

玉米是我們生活中常見的雜糧，将它磨成玉米面之後，可以打成糊糊喝，除此之外，嫩玉米還可以煮着吃，維生素含量非常高，是水稻和小麥的十幾倍，對身體健康有益。

玉米含有大量的膳食纖維，蛋白質和脂肪，谷雨節氣前後，空氣濕度增大，可以适當進食玉米，祛除體内多餘的濕氣。

玉米最适合隔水蒸着吃，營養美味，把玉米清洗幹淨，起鍋燒水，水開放入玉米，蓋上鍋蓋，轉成中火，蒸15分鐘左右。

等時間到了，關掉火源，敞開鍋蓋，自然晾至溫熱，就可以食用了，早飯、午飯、晚飯都可以，根據不同的需求，還有多種口味的玉米可以選擇，例如水果玉米。

茯苓生長于地下，個頭比較大，就像家中的紅薯一樣，甚至更大，等食用的時候，擦掉泥土，削掉外皮，再清洗幹淨，上鍋蒸熟切成四方粒，利水滲濕，健脾甯心，茯苓是一味很好的中藥材，合理利用，能得到意想不到的效果，常被用作中藥搭配。

準備一個砂鍋，把茯苓、茅根和蘆根，清洗幹淨，放入砂鍋内，加入足量的清水，小火慢炖一個半小時，關火冷卻。

把晾至溫熱的湯汁，過濾一遍，重新倒入鍋中，用碗調開白涼粉，直接倒入鍋中，用中火沸騰幾分鐘，要一直攪動，避免糊鍋，倒入容器中冷卻切塊，加酸奶攪拌。

冬瓜是一種最常見的蔬菜了，尤其到了夏季，冬天上市的季節，價格才幾毛錢一斤，冬瓜有消暑祛濕，利水、消腫的功效，包括果肉、瓤、種子均勻一定的利用價值。

起鍋燒油，油熱倒入姜絲爆香，等飄出香味以後，再倒入冬瓜皮翻炒，一定要切薄片，斷生之後加開水，放枸杞和海帶，煮上七八分鐘，加鹽、雞精調味即可。

薏米生長在溫暖潮濕的山谷溪邊，廣西、四川、雲南等地，在平原地區不常見，薏米可以煮粥，還可以泡水喝，有清熱、利濕、健脾作用，薏米在市場上的價格，處于中端地位，營養價值和藥用價值很高，很多老年人喜愛，常吃對身體健康很好。

到市場上購買薏米和紅豆，紅豆可不是赤小豆，兩者接近，又都是紅色，很多人容易混淆，将紅豆、薏米和花生米，清洗幹淨，浸泡2個小時，可縮短出鍋的時間。

起鍋燒水，放入淘洗幹淨的豆子，加入足量的清水，大火煮開轉小火，慢炖一個小時，開鍋可以扔一塊冰糖，看自己喜甜的程度，等粥溫熱的時候就可以食用了。

赤小豆是一種常見的豆子，健脾去濕、利水消腫，中國是赤小豆産量最大的國家，出口量也占到了第一，更是深受老百姓的喜愛，紅豆是圓粒的，赤小豆是橢圓形的，顔色也沒紅豆鮮豔，其實很容易分辨。

赤小豆正常煮粥就可以，用水提前浸泡4個小時，大火煮開轉小火，赤小豆也可以混入薏米、紅豆一起煮，盡量煮爛一些，加2勺白糖，放入小湯圓，煮熟即可出鍋。

适當地吃一些健脾胃、祛濕的食物，可以為夏季打基礎，夏季是潮濕悶熱的天氣，很容易濕氣入侵，傷害到身體。

老人常說“谷雨寒死老鼠”，谷雨節氣并不适合短袖赤膊，因為真正穿短袖的日子還沒到，晝夜溫差還是很大，濕氣、寒氣極容易入侵，造成感冒等症狀。

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