秋風送爽，在這大好的晴天裡，不曬點什麼總覺得浪費了，秋天本就有“曬秋”的習俗，人們将秋天豐收的果實蔬菜曬幹，不僅可以保存得更久，曬幹後的果蔬風味十足，比新鮮的還好吃。今天分享5種可以曬的水果，曬幹後口感軟糯，香甜可口，别錯過了。

柿子幹

做法：

1、曬柿子幹，要選擇成熟的脆柿，柿子表皮無破損，無黴斑的最佳。把柿子洗一下擦幹，再削掉柿子皮和柿子蒂。

2、将柿子切成7毫米厚的柿子片，柿子脫水後會縮小，所以别切得太薄，太薄了沒口感。

3、将柿子片鋪在網架上或者盤子裡，在太陽下曬2天。如果天氣不好，可以放入烤箱裡低溫烘烤半天。

4、柿子片摸起來表面有點黏黏的，糖分析出就行了，做好的柿子幹要放冰箱保存。盡快吃完。

桂圓幹

做法：

1、買新鮮桂圓時，破口出水的不能要。挑選好的桂圓清洗幹淨，瀝幹水。

2、全部桂圓剝殼去核，為了不把桂圓肉弄爛，去核的時候可以用剪刀輔助一下。

3、把桂圓肉放入開水中，浸泡20秒後立刻撈起來瀝幹水分。将桂圓肉平鋪開，不要堆在一起。

4、用紗網罩着曬2天，桂圓肉顔色變成深褐色，硬硬的就是好啦。

無花果幹

做法：

1、買無花果時，要挑選不爛皮、不出水的，用清水把無花果洗淨，洗的時候要小心點，别弄爛了。

2、将無花果切開成為四份，如果個頭小的直接對半切開也行。入鍋中火蒸10分鐘。

3、把無花果瓣放在網架上，選擇大晴天，有秋風的時候，曬一天，收回來後重新入蒸鍋蒸10分鐘，最後再曬一天，曬幹後就可以密封保存了。

西梅幹

做法：

1、先把西梅的梗掰掉，放入清水中，加點食鹽，輕輕地揉搓一下洗淨。

2、用牙簽均勻地在每一個西梅上戳些小孔，這樣更方便吸收糖水的甜味。

3、把西梅放入小鍋裡，加入剛好沒過西梅的清水，放上2大勺白砂糖。先大火把水煮開，再轉小火，慢慢地把糖漿熬到變稠。

4、一定要熬濃稠一點，西梅都裹上糖漿後拿出來晾一下，讓糖漿冷卻，然後放在盤子裡，蓋上網紗，天氣好的話曬一天就行了。用烤箱烤也可以哦。

蘋果幹

做法：

1、把蘋果去皮，将果肉切下來，盡量切大塊一點，要有厚度，要不然曬幹後薄薄的一片不好吃。先用淡鹽水浸泡一下防止氧化。

2、将蘋果撈起來，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，把蘋果蒸軟。

3、蘋果蒸好後晾涼，然後一塊塊鋪在網架上，蘋果蒸熟後會很軟，輕點拿。把蘋果放在通風，陽光能照射到的地方。

4、天氣好曬兩天，或者三天，讓它幹透。想吃有嚼勁的可以再多曬一天。酸酸甜甜的，軟軟糯糯的，超級好吃

小提示：

曬水果幹前，一定要看好天氣預報，必須是連續3天都有大晴天，如果有陰天或者下雨都不行。還要通風。不想受天氣影響，就用烤箱低溫烘烤，但是也很費時間，一般需要烤6~10小時，烤箱烤出來口感會硬一點。

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