椴樹是一種高大的喬木，是我國極富經濟價值的優良樹種。每年六月中旬到七月中旬是它的花期，椴花盛開的季節，樹林中到處都彌漫着芬芳撲鼻的香氣，椴花很小，每朵花都由五個花瓣組成，柱頭五隻，中間都含有亮晶晶的蜜汁。椴樹蜜是蜜蜂采集椴樹花釀制而成，一般呈乳白色或亮白色結晶狀，口感非常的細膩，入口具有濃郁的果香味，與荔枝蜜齊名，被稱為南北系兩大名蜜
主要産地東北的完達山脈、大興安嶺、小興安嶺、長白山脈和俄羅斯遠東地區。
椴樹蜜為透明淺黃色液體到琥珀色，粘稠透明，有油脂的光澤。較易結晶，結晶後呈細膩潔白或乳黃色的油脂狀。這是蜂蜜的自然現象，對質量無任何影響，食用時可用溫開水融化 。花香味相對于其他蜜種較淡，并且會有微酸味，味道甜潤适口，營養價值高，易被腸胃吸收。未結晶時，淺黃剔透，結晶後晶瑩潔白或乳黃。
經常用腦的人會使腦部思考，椴樹蜜中有很多營養成分可以讓人頭腦清醒，并且椴樹蜜中也含有豐富的葡萄糖，可以提供大腦充足的營養和能量，如果經常用腦的人每天吃點椴樹蜜可以讓頭腦清醒起來，還能提高了工作或者學習的效率。
随着生活的壓力越來越大，很多人因為各個壓力而無法正常睡眠，出現了失眠的症狀，面對這種整齊睡不好，精神沒辦法提升，對什麼事都會不感興趣的狀态。很多的工作效率和學習效率也會大大降低，這時候可以買瓶椴樹蜜，因為吃點椴樹蜜可以緩解精神緊張，是身體處于放松狀态，這樣有助于睡眠，因此一些失眠疲勞的人要多吃椴樹蜜來緩解失眠症狀。
現在很多人因為遇到越來越多的各種各樣的壓力而導緻情緒不穩定，又因為椴樹蜜裡面含有的成分可以調節人體精神。從而達到穩定情緒的作用，讓人處于正常的狀态。因此情緒不穩定的人要多吃一些椴樹蜜來緩解情緒。
從椴樹蜜适宜人群可以知道椴樹蜜擁有的最大功效是緩解疲勞，安神助眠和為我們的身體提供營養，讓身體狀況變得更好。另外，椴樹蜜還具有一定的止咳作用，常用來輔助治療肺結核和氣管炎。最後椴樹蜜還能調節胃腸起到瘦身減肥的效果，椴樹蜜還可以讓皮膚保持光澤和水嫩是美容的佳品和椴樹蜜中含有數量驚人的抗氧化劑，能清除體内的垃圾-氧自由基，達到抗癌，防衰老的作用。
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