大蒜，一直以來都是市面上比較“熱議”的一種食材，有些人總強調它的“殺菌消毒”,有些人則是更偏重于大蒜抗癌的作用。
大蒜具有一種特殊的味道，吃起來總是使得大家對其又愛又恨。
無論是用“大蒜泡水”還是生吃大蒜，對于我們的身體究竟有何作用？
今個就借此文和您具體聊聊關于大蒜的“是是非非”！
大蒜可以抗癌？無稽之談！
說大蒜可以抗癌，其實僅僅依照于之前的一些觀察性研究；很多人經過試驗發現食用大蒜有降低胃癌、食道癌、結腸癌等腫瘤患病幾率的作用。
但其實這些關于大蒜的“動物性實驗”并不存在“直接證據”。
動物和人體之間存在差異，并不可直接取代，給動物注入的作用物質劑量一般較大，如果靠吃大蒜攝入大蒜素等營養物質，根本是一件不可能的事情。
另外就算能攝入身體所需量的營養物質，但其對于腸胃的傷害遠大于作用。
現代醫學研究中，幾乎都是大量食用大蒜之後才會起到抗癌作用，少量食用并不會體現。
大量食用大蒜，其中所含的大蒜素會對口腔和胃黏膜産生烯丙基甲硫脒，這種物質會通過呼吸和皮膚散發出來，産生通常情況下所說的口臭。
言說于此，關于“大蒜對人體産生的神奇作用”你還需要知道這幾件事：
1、蒜當中的确存在功能成分和抗氧化性，但不能說明它就真的會對人産生各種保健功效，試驗畢竟是試驗，差異一定會存在。
2、對蒜而言，對于很對人群并不适合食用，例如胃腸疾病患者、患眼部疾病人群、服用某些特殊藥物的人群，所以不能誇大其作用。
還有哪些人群不建議吃蒜？
對于大蒜存在過敏的人群.
這類人群建議不要嘗試大蒜這種食物，從根本上避免過敏症狀的發生。
脾胃虛弱或者消化系統存在問題的人群：
生吃大蒜刺激性強，平常少吃點可以促消化，但是如果本身胃腸存在疾病，像腸炎，腹瀉等問題發生時如果在吃大蒜，強烈的刺激會使腸粘膜充血、水腫加重、促進滲出，導緻病情更加嚴重。
除此之外，眼部存在疾病的人群，也不适宜食用大蒜。
大蒜煮水，其實而言，作用并不大，和生吃大蒜一樣，如果您的腸胃不存在問題，如果您不對大蒜過敏，适當食用大蒜可以提升我們的食欲，其他作用并不明确，請您各位科學看待。
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