五花肉炖黃豆，香味四溢，肉質軟爛，好吃不油膩
好吃的美食，讓生活多姿多彩。大家好，很高興與各位朋友再次相見。今天小編給大家帶來的這道美食隻要端上桌，就能展現出立馬被搶光的情景，這麼好吃的美食，大家一定要了解，那就是五花肉炖黃豆。五花肉炖黃豆是我們日常生活中很受歡迎的一道菜，大家都知道很多人喜歡吃豬肉，盡管現在豬肉很貴，但是它在我們心目中的地位是很高的。
五花肉炖黃豆這種美食隻要我們嘗試一次，就一定會愛上，它看上去很油膩，吃到嘴中卻感受不到任何一絲的油膩感。特别是我們在五花肉中加入一些黃豆，營養豐富的同時，也更加均衡，它的口感也會更加豐富。今天小編就教大家來制作五花肉炖黃豆，它香味四溢，肉質軟爛，好吃不油膩。如果你對這道美食的做法感興趣的話，就一起來看看它是如何制作的吧。
主料準備：五花肉300克，黃豆150克
配料準備：生姜20克，茴香10克，肉桂10克，幹辣椒15克，生抽10克，老抽10克，鹽5克，雞精5克，豆瓣醬20克。
制作方法：
第一步，首先，我們準備一個幹淨的碗，把大豆放在碗裡，然後加入一些水把大豆泡發。最後是提前一天把大豆泡發，這樣做出來的會更加好吃。當然你也可以在同一天提前五小時進行浸泡。然後用水洗淨五花肉，切成小塊，大約2-3厘米是最佳大小。我們在買五花肉的時候，最好選擇肥痩相間的，然後把它放入碗中備用。
第二步，起鍋燒水，鍋中加入适量清水，大火将鍋中的水燒開，等到水開了之後，把五花肉放入鍋中進行焯燙，煮沸時，我們可以看到水的表面會浮出很多泡沫，這時要及時地撈出，再繼續焯燙一會兒，将五花肉撈出過涼水，然後把它放入盤中備用。
第三步，起鍋燒油，鍋中倒入适量食用油，油熱後，把五花肉放入鍋中炒至五花肉表面微黃時，可加入适量茴香、肉桂、幹辣椒、生姜，繼續翻炒至散發出香味。這時加入老抽，生抽和豆瓣醬，炒出紅油後。
第四步，我們把炒好的五花肉和黃豆放進砂鍋裡，加水，蓋上砂鍋蓋煮開。煮沸後，轉為小火，炖半小時左右。如等到五花肉和黃豆完全煮熟時，再開大火收汁。然後加入少許鹽和雞精，翻炒片刻，即可出鍋裝盤。
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