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将土豆去皮,清洗切片。
土豆含澱粉比較多,需要浸泡一下,浸泡完成撈出備用。
大蒜剝好,切片備用。
開炒,爆油加花椒。
快速翻炒,防止粘鍋。
加水少許,蓋上鍋蓋,焖上一會兒。
加入調料,翻炒均勻。
再次翻炒,做好出鍋。
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