大家好，這裡是每天分享一個生活美食小妙招的金芒美食。腐竹，想必大家都很喜歡吃，而且它的營養價值也是屬于比較高的。可是我們在泡腐竹的時候也是有小妙招的，如果說我們使用清水泡腐竹，可能會造成外面已經泡好了，但是裡面還是非常的硬的現象。如果說是用熱水，那熱水過燙也可能造成它泡發不均勻的一個情況，今天給大家分享一個泡腐竹的小妙招，一起來看看吧。
首先我們準備适量的溫開水，加入适量的食用鹽、白糖以及白醋，我們再加腐竹掰斷。我們把腐竹放到水裡面，用手攪拌均勻。攪拌至食鹽、白糖、陳醋融合在一起後，上面墊上一個小碟子，這樣有利于腐竹的泡發。泡上一兩分鐘之後可以看到比較薄的一個腐竹已經泡發好了，然後我們給它翻面，再繼續給它泡上幾分鐘就可以啦。
接下來我給也大家介紹一下我們應該如何挑選優質的腐竹，首先我們都知道腐竹是由黃豆或者大豆制作而成的，所以腐竹的外觀顔色是屬于淡黃色的。如果說朋友們在購買的時候發現腐竹是棕褐色素或者是有點泛白，就建議大家不要購買啦。
第二，掰一掰腐竹。如果說韌性太好的腐竹，就不要購買啦，一般優質的腐竹直接就可以掰斷，而且聲音是比較清脆的。如果說我們在掰的時候發現它很難掰斷，那很有可能就是劣質的腐竹。最後一點，我們可以拿起來嗅一嗅，一般正常的腐竹是大豆味或者是黃豆的味道，如果說聞到了其他的味道，也建議大家不要購買啦。
朋友們，腐竹已經全部都泡好之後，我們将它拿出來放在碟子裡面，想吃的就可以進行烹饪啦。買到好的腐竹泡好之後是可以觀察到我們的腐竹是特别的完整的，而且我們将它撕開，看裡面應該也是泡發好了的。我們在浸泡過程中加入了食用鹽和白醋，可以有效的使腐竹加快泡發的速度，而加入白糖也是一樣的。
朋友們在浸泡腐竹的時候可以加入食用鹽、白糖、陳醋，這樣就可以很有效的泡我們的腐竹啦。今天金芒美食就跟大家分享到這裡，喜歡金芒美食的話，别忘了點贊，評論和關注，我們下期見。
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