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陽春面推薦

美食更新时间:2024-09-16 02:25:19

陽春面推薦?陽春面又稱光面或清湯面，名稱起源于農曆十月的别稱“小陽春”相傳由于這種面的價格是十分錢一碗，因此被冠以陽春面的美名一碗湯清味鮮的陽春面四大要點：高湯，豬油，蔥花，醬油這四大要素賦予了一碗清湯挂面美味的靈魂，下面我們就來聊聊關于陽春面推薦?接下來我們就一起去了解一下吧!

陽春面推薦

陽春面又稱光面或清湯面，名稱起源于農曆十月的别稱“小陽春”。相傳由于這種面的價格是十分錢一碗，因此被冠以陽春面的美名。一碗湯清味鮮的陽春面四大要點：高湯，豬油，蔥花，醬油。這四大要素賦予了一碗清湯挂面美味的靈魂。

By 肥叔廚房

用料

挂面 120克

高湯 400ml

豬油 1中勺

蔥花适量

生抽 1大勺

老抽 1小勺

糖 1小勺

白胡椒粉 1小勺(可選)

鹽适量(可選)

雞精适量(可選)

做法步驟

1、面，湯，蔥花，清清爽爽卻鮮美可口，而且還簡單好做，學會這道陽春面，輕輕松松享受美味。

2、我最近每周都會熬一次一大鍋高湯，就是用豬筒骨熬的，分袋裝入冰箱冷凍，随時取用。沒有高湯可以用開水代替，隻是味道就差了幾分。

3、寬水下入挂面，中火煮3~4分鐘，然後下入一小碗冷水，再次燒開即可撈起。

4、面碗中加入煮開的高湯400ml，豬油1中勺，生抽1大勺，老抽1小勺，糖1小勺，碼入煮好的面條，撒上蔥花就可以開吃了。我還喜歡加入白胡椒粉，憑個人喜好吧。如果你使用白開水做湯底，可适當酌情加入鹽和雞精調味。

5、我之前的菜譜也經常出現的，小勺中勺大勺，給大家做個參考。

小貼士

寬水下面，意思就是水要放足，一大鍋水下面，下出來的面條，幹淨，不糊湯，又爽又滑。放糖是提鮮用的，應該很多人都知道這個知識點，忌口的就不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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