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涼拌西蘭花怎麼做最好吃

美食更新时间:2024-07-29 17:15:55

大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種菜肴的人，專注分享家庭美食

涼拌西蘭花怎麼做最好吃（這樣做太好吃了）1

昨天分享了一個涼拌菜，今天有粉絲私信說挺喜歡這種菜肴，做法簡單，味道也不錯，很适合現在的季節食用，每當看到自己分享的菜肴得到稱贊，心裡總是非常高興、滿足。

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今天舒晨繼續分享涼拌菜，用西蘭花、胡蘿蔔等食材做一道菜肴，西蘭花和胡蘿蔔的營養價值衆所周知，不僅營養均衡，含量也是很高，這些食材也很适合做涼拌菜，簡單又好吃，要是喜歡可以嘗試一下。

【涼拌西蘭花】

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材料：西蘭花、胡蘿蔔、木耳

輔料：大蒜

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調料：食鹽、生抽、香醋、白糖

做法：

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1.準備一盆清水，再加入少許食鹽攪拌融化，把西蘭花整顆放入淡鹽水中浸泡10分鐘，淡鹽水具有殺菌和殺蟲的作用，這樣能有效去除雜質，浸泡完成後再用清水沖洗幹淨。

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2.清洗幹淨後西蘭花切成小塊，較大的再改刀切成小朵。

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3.泡好的木耳一把，把木耳擇成小朵，木耳的根部容易藏有雜質，需要清除幹淨。胡蘿蔔去皮後先斜刀切段，再改刀切成菱形片。

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4.準備幾粒大蒜，拍碎後切成蒜末放入碗中，再燒一些熱油澆在蒜末上，用高油溫激出香味，這樣隻有蒜香沒有辛辣，碗中再加入适量食鹽、白糖、香醋、生抽，把調料攪拌均勻後備用。

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5.鍋内燒一鍋開水，加入2克食鹽增底味，再淋入少許植物油利于蔬菜焯水，然後下入西蘭花，西蘭花易熟，焯水1分鐘即可。

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6.西蘭花焯水完成後控水撈到涼白開内，過涼水可以保持清脆口感。

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7.用鍋内開水再繼續焯水木耳和胡蘿蔔，焯水完成後同樣過涼水冷卻。

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8.把所有的食材放入盆中，再淋入準備好的調料汁，把所有食材攪拌均勻後美味即享。

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“涼拌西蘭花”是一道既營養又好吃的菜肴，口感清脆，清涼開胃，希望您能夠喜歡。

小貼士：

西蘭花焯水時間不能過長，會使西蘭花失去脆感，顔色也會發黑。

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