清炒胡蘿蔔青椒絲-tft每日頭條

清炒胡蘿蔔青椒絲

美食更新时间:2024-12-23 18:05:07

清炒胡蘿蔔青椒絲（青椒絲炒胡蘿蔔絲）1

胡蘿蔔，一看“胡”姓，就知道肯定不是中原作物，它原産于亞洲西南部，祖先是阿富汗的紫色胡蘿蔔，有兩千多年的栽培曆史。元末傳入我國故稱胡蘿蔔，又名紅根、金筍、丁香蘿蔔，有小人參的美譽，秋季上市，現在正是吃新鮮胡蘿蔔的大好季節。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入機體後在肝髒及小腸粘膜内經過酶的作用，其中50%變成維生素A，除有補肝明目作用，還可治療夜盲症；同時胡蘿蔔素是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉化；而生吃隻能起到通便和降低膽固醇的作用，而不能吸收到更多的營養素；由于胡蘿蔔有種特殊的味道，所以小孩子們都不太喜歡吃；以前的我也不愛，後來有了孩子為了讓他多吃些，我也就從接受到喜歡的程度了，用青椒或是大蒜搭配胡蘿蔔，用傳統的菜籽油大火爆炒，味道很香很香~~~

By 老方小雨【豆果美食官方認證達人】

用料

青椒 2個
胡蘿蔔 2根
菜籽油适量
生抽少許
雞粉少許
食鹽 1.5小勺

做法步驟

清炒胡蘿蔔青椒絲（青椒絲炒胡蘿蔔絲）2

1、備好食材

清炒胡蘿蔔青椒絲（青椒絲炒胡蘿蔔絲）3

2、胡蘿蔔洗淨後切細絲

清炒胡蘿蔔青椒絲（青椒絲炒胡蘿蔔絲）4

3、青椒洗淨後切細絲

清炒胡蘿蔔青椒絲（青椒絲炒胡蘿蔔絲）5

4、鍋熱後倒入菜籽油

清炒胡蘿蔔青椒絲（青椒絲炒胡蘿蔔絲）6

5、倒入青椒絲

清炒胡蘿蔔青椒絲（青椒絲炒胡蘿蔔絲）7

6、大火炒至變色

清炒胡蘿蔔青椒絲（青椒絲炒胡蘿蔔絲）8

7、倒入胡蘿蔔絲

清炒胡蘿蔔青椒絲（青椒絲炒胡蘿蔔絲）9

8、大火翻炒均勻後加些食鹽調味

清炒胡蘿蔔青椒絲（青椒絲炒胡蘿蔔絲）10

9、滴少許生抽增色

清炒胡蘿蔔青椒絲（青椒絲炒胡蘿蔔絲）11

10、最後撒些雞粉提鮮

清炒胡蘿蔔青椒絲（青椒絲炒胡蘿蔔絲）12

11、炒勻關火出鍋

清炒胡蘿蔔青椒絲（青椒絲炒胡蘿蔔絲）13

12、一盤爽脆香辣的家常菜就OK了

小貼士

1、選用菜籽油比其它食用油味道香 2、全程用大火旺炒更爽脆

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