1、食材:麻竹筍1支,鹽50公克。
2、把麻竹筍去外殼、切絲,備用。
3、取一調理盆,将竹筍放入,再加入鹽拌勻,腌約15分鐘,再以手搓揉、擠幹多餘水分。
4、取一玻璃罐,将竹筍放入壓緊,密封瓶蓋約15天即可。
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