說到黃辣丁呢，相信大家都非常的熟悉了，黃辣丁屬于淡水魚中價格中等的魚，它營養豐富，肉質鮮美，沒有小骨，是大多數人都比較愛吃的一種魚類！黃辣丁的吃法多樣，蒸煮焖炸炖都可以，這期的美食教程呢，健之味美食就準備給大家分享黃辣丁的幾種特色吃法，喜歡吃黃辣丁的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

做法1：紅燒黃辣丁

準備食材如下：黃辣丁500克，姜末2湯匙，蒜末2湯匙，小米椒碎2個，蔥花适量，豆瓣醬1湯匙，食鹽适量，生抽1湯匙，老抽少許，蚝油1湯匙，水澱粉少許

具體做法如下：将黃辣丁清理幹淨之後，兩面打上刀花，淋上料酒塗抹均勻，再塗上少許食鹽備用，接着起鍋加油燒熱，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，炒香後放入1湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，再放入2碗清水，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入少許老抽，煮開後放入黃辣丁，中火煮5分鐘，5分鐘後湯汁所剩不多時，淋入少許水澱粉，大火收汁，湯汁濃稠時即可出鍋，最後撒上蔥花即可！

做法2：黃焖黃辣丁

準備食材如下：黃辣丁500克，食鹽少許，雞精少許，姜1塊，料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽少許，大蒜5瓣，柿子椒1個，紅椒1個，胡椒粉1茶匙，水300毫升

具體做法如下：鍋内冷油，放入姜，蒜爆香，把姜蒜移開，放入黃辣丁煎至兩面金黃，加入适量的清水,加入所有調味料，大火燒開後轉小火加蓋焖煮，至湯剩1/2時，加入青紅椒，再煮至湯剩1/3時即可！

做法3：酸菜黃辣丁

準備食材如下：黃辣丁5條，酸菜1顆，幹辣椒10個，花椒1抓，姜片适量，蒜片适量，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，雞粉1茶匙

具體做法如下：将黃骨魚清理幹淨後，打上刀花，再淋上料酒，塗抹均勻，再抹上食鹽備用，酸菜切碎，起鍋加油燒熱，放入幹辣椒，花椒，姜片和蒜片，小火炒香，炒香後放入酸菜，大火煸炒，把酸菜的水分炒幹，再放入1湯盆的清水，加入1茶匙雞粉，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，再大火煮開，煮開後放入黃辣丁，蓋上鍋蓋，小火炖15分鐘即可！

做法4：黃豆醬蒸黃辣丁

準備食材如下：黃辣丁2條，黃豆醬3湯匙，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，蔥花少許，小米椒碎少許

具體做法如下：将黃辣丁清理幹淨後，打上刀花，先抹上料酒，再塗上食鹽，放入蒸盤裡面，在黃辣丁的上面鋪上一層黃豆醬，蒸鍋上汽之後，放入裝有黃辣丁的盤子，大火蒸8分鐘，蒸好後端出，撒入少許小米椒碎和蔥花，再用熱油爆香即可！

做法5：幹鍋黃辣丁

準備食材如下：黃辣丁500克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，蔥少許，蒜5瓣，幹辣椒10個，生抽1湯匙，香菜1棵，植物油适量

具體做法如下：新鮮的黃辣丁處理幹淨後，用少許鹽和料酒腌制一刻鐘，幹辣椒切段、姜切絲、蔥頭和蒜籽洗幹淨備用，鍋熱油，燒至六成熱，放黃辣丁下鍋兩面煎黃，出鍋備用，重新燒熱油，先放姜絲、蔥頭和蒜籽爆香，然後放幹椒段一同炒香，放入煎好的黃辣丁，加鹽、醬油和少許生抽調味，輕輕拈鍋翻勻，放适量清湯或清水焖兩分鐘後移至幹鍋，放少許香菜在上面，有紫蘇的季節放上一點會更香，幹鍋架裡面放上蠟，點着後放上幹鍋，小火一邊加熱一邊吃！

好啦，朋友們！黃辣丁的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是健之味美食，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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