春天的氣候比較幹燥，補水和減肥都是非常重要的。蓮藕可以保持肌膚光澤，促進新陳代謝，防止皮膚幹燥。純天然藕粉自己做最好不過。
蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益于身體健康。春季，是吃蓮藕的好時節。
材料：
蓮藕一段，幹桂花一勺，冰糖（蜂蜜）适量，水适量
【藕粉的做法】
1、準備蓮藕一節，老蓮藕更佳，用刷子流水下将蓮藕洗淨，孔裡也要沖一沖哦
5、幾秒鐘的功夫，白乎乎的藕汁來咯，開始的時候顆粒度比較大，繼續工作，慢慢細膩
6、完成，将藕汁倒入小奶鍋中，因為比較厚所以加了點水，一個蓮藕大約加水後到了一般小奶鍋80%的高度
7、打好的藕泥，倒入感覺的容器中，置于明火上，開小火慢慢加熱，加熱過程不停的攪拌，直到熬煮的藕粉變得粘稠的半透明狀，關火。（喜歡吃甜的在這一步驟可以加适量冰糖熬煮）之後根據個人口味加入蜂蜜等調味。
8、 差不多了，很濃稠的感覺，不要熬過頭了，太厚也不好吃的
做出來好的藕粉，應該呈淡粉色，通體晶瑩，上自己制作沒有任何添加劑，口感比較潤滑，粘稠。
小貼士：
1、這個小吃藕粉，自己做的話，藕的選擇非常重要，一定要選擇澱粉含量高的粉藕，如果是澱粉含量低的脆藕，是做不出效果的，粉藕，基本上顔色偏深色一點，形狀是短而粗，而且粉藕的切面，藕絲特别多，脆藕色澤發白，切片沒有太多的藕絲，适合清炒。
2、其次，藕打成藕泥時，盡可能的攪打細膩，越細膩藕中的澱粉更容易出來，熬煮會很濃稠。有的攪拌機，是必須要加水才好打成泥的，打藕泥的時候，水加的不宜過多，以免熬不出效果，如果是可以不用加水直接榨汁的攪拌機，可以打好藕泥後在混合适量的水熬煮。效果一樣。
3、在熬煮的過程中，可以根據個人口味加砂糖或者冰糖熬煮，也可以再吃之前加蜂蜜，根據個人喜好而定。
4、自己制作的藕粉，具有一種買的藕粉比不了的清香滋味，而且天然健康，适合老人小孩及脾胃虛弱的人食用。如果家裡再有做手術的人需要藕粉排氣，這個方法是個選擇哦。
君之烘焙(junzhibake)
一台烤箱，滿屋飄香。自己動手，美食不愁。愛生活，愛烘焙。
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