牛奶是生活中的常見飲品，不僅香醇好喝，更是補鈣的首選。對于我國居民喝奶這件事，相關部門一直都非常重視。

2022 版《中國居民膳食指南》中特别強調了奶的攝入量，由原來2016 版本中推薦的奶及奶制品為 300 克/天，增加到了新版的 300-500 克/天。這一改變更加印證了喝牛奶的重要性！

圖片來源：中國營養學會

但是我國大多數人都沒喝夠推薦量，根據《中國居民膳食指南科學研究報告 2021》中的數據顯示，2015 年我國城市人均牛奶攝入量隻達到了 2016 版膳食指南推薦量的 42%，農村更低。

圖片來源：《中國居民膳食指南科學研究報告2021》

為什麼要讓大家多喝奶？哪些人群更應該重視喝奶？這篇文章就來說說關于牛奶的事。

01 牛奶的營養價值

牛奶是營養豐富的健康飲品，不僅容易消化吸收，還是補鈣的良好來源。

每 100 克純牛奶中含有 107 毫克的鈣，每天喝 300-500 克，就能滿足一般人群每天 40%~66% 的鈣需求量。

圖庫版權圖片，不授權轉載

牛奶可提供優質蛋白質和維生素 B2，300 毫升的純牛奶可提供約 9 克蛋白質以及 0.36 毫克維生素 B2，分别可滿足成年女性每日推薦量的 16.4% 和 26%，并且牛奶中的蛋白質必需氨基酸比例符合人體需要，吸收利用率較高。

另外，牛奶中的乳糖還能夠促進鈣鐵鋅等礦物質的吸收。

02 這 6 類人更要喝牛奶

1. 兒童青少年

和一般成年人相比，兒童和青少年對鈣的需求量更多，為 1000-1200 毫克/天。鈣在使兒童青少年達到最佳峰值骨量的過程中發揮着重要作用，缺鈣會直接影響到骨骼的發育。

數據來源：《中國居民膳食指南》，制圖：薛慶鑫

這個時期鈣攝入充足，可以增加骨礦含量、促進骨骼生長，有利于骨骼健康，同時也會直接影響到成年以後的骨骼健康。如果這個時期鈣缺乏嚴重，不僅會影響身高還會增加成年後患骨質疏松的風險。

因此，建議兒童和青少年一定要喝夠奶。

2. 更年期女性

更年期女性内源性雌激素水平下降，不能抑制破骨細胞的作用，導緻骨丢失加快，如果這期間鈣攝入不足，将會增加患骨質疏松的風險，進而易發生骨折，嚴重影響女性的健康。

早在 1984 年美國國立衛生研究院就召開了鈣與骨質疏松的研讨會，将絕經女性鈣的每日攝入量從 800 毫克/天提高到了 1500 毫克/天。我國《更年期健康管理核心信息專家共識》中提到：女性在更年期每日應保證鈣攝入量 1000 毫克。

而牛奶及其奶制品可以增加絕經後女性的骨密度，包括脊柱、股骨頸、髋骨及全身骨密度。

3. 老年人

随着年齡的增加，骨量流失加快，老年人患骨質疏松的風險顯著增加。研究表明，2016 年我國 60 歲以上的老年人骨質疏松症患病率為 36%，其中男性為 23%，女性為 49%。

可别小看了骨質疏松，這病也能“要命”。美國、歐洲和日本大約有 7500 萬人患有骨質疏松，而病死率達到了 10%-24%，主要是髋骨骨折危害最大。

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資料：科普中國

編輯：畢揚靜

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